الأربعاء، 29 سبتمبر 2021

طريقة تحضير دجاج روستو

مقادير دجاج روستو
كيلو من الدجاج
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من السمن البلدي
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ربع ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون
ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب مبروشة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
حبة بصل كبيرة الحجم
ملعقة كبيرة من اوريغانو
10 ضروس ثوم كبيرة الحجم
ملعقة كبيرة من الروزماري
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس
ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق الابيض
نصف لتر من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون






طريقة عمل دجاج روستو
اغسلي الدجاج جيدا بالماء ثم قطعيه و اتركيه حتى يصفى الماء الزائد عنه ثم ضعيه في وعاء عميق مع القليل من السمن و الزيت ثم اضيفي اليه رشة من الملح الناعم

قلبيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم اضيفي اليه البهارات المشكلة و القرنفل و جوزة الطيب و الفلفل الاسود و قلبي حتى تمتزج البهارات مع قطع الدجاج

استمري بتقليب قطع الدجاج حتى بمزيج السمن و الزيت حتى تتحمر قطع الدجاج ثم قطعي حبة البصل الى شرائح متساوية الحجم ثم اضيفيها الى قطع الدجاج و استمري بتقليبها مع الزيت حتى تذبل

اهرسي  الثوم ثم اضيفيه الى البصل مع التحريك ثم اضيفي الاوريغانو و الروزماري وقلبي لمدة دقيتين حتى تمتزج نكهة الاعشاب بالدجاج ثم اضيفي نصف كوب صغير من الماء وقومي بتغطية الوعاء

اتركي قطع الدجاج على نار هادئة مع اضافة الماء كل حين حتى لا يحترق الدجاج مع ملاحظة عدم الاكثار من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما

قطعي البطاطس الى مكعبات متوسطة الحجم ثم تبليها بالملح ثم اقليها بالزيت النباتي حتى تنضج ثم اضيفيها الى شوربة الدجاج

ضعي الدقيق في وعاء صغير و اضيفي اليه القليل من الماء و حركي حتى يذوب الدقيق ثم اضيفيه الى مرق الدجاج و حركي ثم اضيفي عصير الليمون كما يمكنك اضافة المزيد من الماء الساخن مع ملاحظة عدم اكثار الماء

اتركي دجاج روستو على النار لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار







طريقة تقديم دجاج روستو
ضعي دجاج روستو في اطباق للتقديم
قدميه مع الارز كطبق رئيسي
مشاركة عن طريق
واتساب

0 komentar: