طريقة تحضير دجاج روستو

مقادير دجاج روستو
كيلو من الدجاج
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من السمن البلدي
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ربع ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون
ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب مبروشة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
حبة بصل كبيرة الحجم
ملعقة كبيرة من اوريغانو
10 ضروس ثوم كبيرة الحجم
ملعقة كبيرة من الروزماري
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس
ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق الابيض
نصف لتر من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون






طريقة عمل دجاج روستو
اغسلي الدجاج جيدا بالماء ثم قطعيه و اتركيه حتى يصفى الماء الزائد عنه ثم ضعيه في وعاء عميق مع القليل من السمن و الزيت ثم اضيفي اليه رشة من الملح الناعم

قلبيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم اضيفي اليه البهارات المشكلة و القرنفل و جوزة الطيب و الفلفل الاسود و قلبي حتى تمتزج البهارات مع قطع الدجاج

استمري بتقليب قطع الدجاج حتى بمزيج السمن و الزيت حتى تتحمر قطع الدجاج ثم قطعي حبة البصل الى شرائح متساوية الحجم ثم اضيفيها الى قطع الدجاج و استمري بتقليبها مع الزيت حتى تذبل

اهرسي  الثوم ثم اضيفيه الى البصل مع التحريك ثم اضيفي الاوريغانو و الروزماري وقلبي لمدة دقيتين حتى تمتزج نكهة الاعشاب بالدجاج ثم اضيفي نصف كوب صغير من الماء وقومي بتغطية الوعاء

اتركي قطع الدجاج على نار هادئة مع اضافة الماء كل حين حتى لا يحترق الدجاج مع ملاحظة عدم الاكثار من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما

قطعي البطاطس الى مكعبات متوسطة الحجم ثم تبليها بالملح ثم اقليها بالزيت النباتي حتى تنضج ثم اضيفيها الى شوربة الدجاج

ضعي الدقيق في وعاء صغير و اضيفي اليه القليل من الماء و حركي حتى يذوب الدقيق ثم اضيفيه الى مرق الدجاج و حركي ثم اضيفي عصير الليمون كما يمكنك اضافة المزيد من الماء الساخن مع ملاحظة عدم اكثار الماء

اتركي دجاج روستو على النار لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار







طريقة تقديم دجاج روستو
ضعي دجاج روستو في اطباق للتقديم
قدميه مع الارز كطبق رئيسي

0 التعليقات: