الأحد، 21 يونيو 2020

كيفية عمل سلطة الطحينية

سلطة الطحينية من اشهر انواع السلطات  التي يتم تقديمها مع وجبات الطعام الرئيسية باعتبارها مقبلات لذيذة الطعم ومفيدة جداً  فهي تتكون بشكلٍ اساسي من الطحينية 

ويمكن ايضاً إضافة الخضروات المفرومة إليها  مثل البندورة والبقدونس والخيار  والليمون الحامض  وذلك حسب الرغبة

  والجدير بالذكر ان سلطة الطحينية تعتبر من المقبلات الشرقية التي يشتهر بها المطبخ العربي


طريقة عمل سلطة الطحينية


المقادير والمكونات


كوب واحد طحينية
كوب واحد عصير ليمون حامض طازج
نصف كوب ماء
اربعة فصوص ثوم مهروسة ناعم (حسب الرغبة)
ملح حسب الذوق
بقدونس مفروم ناعم للتزيين


طريقة التحضير

نضع الطحينية في وعاء عميق  ونضيف إليها عصير الليمون الحامض بشكلٍ تدريجي مع التحريك المستمر  حتى يتكون لدينا صلصة طحينية متجانسة ومتماسكة وكثيفة نوعاً ما
نبدا بإضافة الماء إلى الطحينية  وذلك بشكلٍ تدريجي ومع التحريك المستمر  حتى يتكون لدينا مزيج كريمي وخالي من وجود اي تكتلات
نضيف كلاً من الثوم المهروس  والملح ونحرك جيداً
نضع سلطة الطحينية في إناء التقديم  ونزين بالبقدونس المفروم ناعماً وشرائح الليمون  وصحتين وعافية
فوائد سلطة الطحينية
تتكون سلطة الطحينية من الطحينية الغنية بزيت السمسم  لذلك فإنها تحتوي على فوائد كثيرة  ومن اهمها ما يلي:

تحافظ على صحة القلب والاوعية الدموية  وتقي من الإصابة بالجلطات القلبية  وذلك لاحتوائها على مركبات السيسامول والسيسامسن
تعالج التهابات الجسم التي تصيب المفاصل وخصوصاً مفصل الركبة  كما انها تقي من الإصابة بهشاشة العظام  والتهاب المفاصل الروماتيزمي
تحافظ على صحة الجلد والبشرة  وتقي من تشقق الشفاه  كما انها تمنع جفاف البشرة  وتمنحها الترطيب العميق  وتمنح النضارة والحيوية للبشرة  كما تساهم في علاج الدمامل والبثور التي تظهر على البشرة
تحافظ على صحة الجهاز الهضمي والفم واللثة
تحتوي على السعرات الحرارية المهمة لطاقة وحيوية الجسم  وتمنحه الدفء  وتزيل الشعور بالتعب
تمد الجسم بالفيتامينات مثل الثيامين  والعناصر المعدنية مثل المغنيسيوم  والحديد  والفسفور  والكالسيوم  والدهون  والكربوهيدرات  والبوتاسيوم  والالياف الغذائية  والبروتينات  وهذه كلها تساهم في بناء انسجة وخلايا البشرة
تمنع الإصابة بتصلب الشرايين  وتقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم  لاحتوائها على دهون احادية غير مشبعة
تنشط الذاكرة  وتساعد على الفهم والحفظ
تقوي الدم  وتقوي مناعة الجسم بشكلٍ عام
تفتح الشهية لتناول الطعام
تنقي الجسم من الفضلات والسموم  وتحافظ على صحة الكبد لاحتوائها على مركب الميثونين
تعالج التهابات الحلق واللوزتين  والتهابات الجسم بشكلٍ عام
تحافظ على صحة الام الحامل والجنين  لاحتوائها على حمض الفوليك