الأربعاء، 24 يونيو 2020

طريقة عمل اللحمة المشوية

تعتبر اللحمة المشوية من اروع الاطباق الرئيسية و التي يعشقها الجميع وتقدم بجميع المناسبات و الولائم



ويمكن شوي اللحمة المشوية بالفرن او على الفحم و كل منها له طريقة مختلفة عن الاخرى و نكهة مميزة


ولذا سنقدم لك طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم و المشوية على الفرن


وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير اللحمة المشوية و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق مميز




اللحمة المشوية بالشوايا


المقادير:


6 قطع من لحم الغنم متوسطة الحجم مع الدهن
نصف فنجان من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
ملعقة كبيرة من الخل الابيض
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة من صويا صوص حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من الملح الناعم
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
ملعقة كبيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون ناعم


حبتان من الليمون مقطعة شرائح
طريقة العمل :

قطعي قطع اللحم إلى شرائح سميكة قليلا ثم دقي شرائح اللحم قليلا حتى تصبح فيها فتحات صغيرة و تنضج بسرعة
ضعي شرائح اللحم في وعاء و اضيفي إليها جميع مقادير البهارات مع إضافة الخل و عصير الليمون و الصويا صوص و الملح و حركي حتى يغلف البهارات شرائح اللحم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين او اكثر
امسحي الشوايا بالزيت النباتي و ضعي شرائح الليمون على الشوايا
ثم ضعي قطع اللحم المتبلة فوق شرائح الليمون و يمكنك إضافة قليلا من التتبيلة إلى شرائح اللحم حتى لا تحترق و تضل طرية بعد الشواء
طريقة التقديم :
ضعي شرائح اللحم المشوي في اطباق للتقديم و قديمها مع الكاتشب و السلطة و البطاطس المقلية


طريقة عمل اللحمة المشوية بالفحم
المقادير :

4 كيلو من لحم الغنم مع الدهن
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقة صغيرة من الخل
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا



طريقة التحضير :

قطعي اللحم إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في طبق و اضيفي إليها كمية مقادير البهارات مع الملح و حركي جيدا حتى تختلط قطع اللحم مع البهارات و اتركيها لمدة ساعة
اغرسي اللحم المتبل بالاسياخ مع حبات البصل و الفلفل
يمكنك شوي حبات الطماطم بسيخ دون اللحم او ضعيها في صينية و اشويها



طريقة التقديم :
فرغي اسياخ اللحمة باطباق للتقديم و قدميها مع الخضار المشوي و السلطة