الأربعاء، 10 يونيو 2020

طريقة تحضير العجة المصرية

العجة المصرية من الاطباق الجانبية والتي تتميز بمذاق رائع  وتتكون العجة من مجموعة من الاعشاب الشهية مع الطماطم والفليفلة والبصل والبيض


وتخلط المكونات وتوضع في صينية الفرن وتقدم مع السلطة  ويمكنك صنع العجة المصرية بالدقيق و البيض او يمكنك صنعها بالبطاطس


  و لكل منها لها مذاقها الرائع والشهي  و سنقدم لك هنا طريقة صنع العجة المصرية وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها البسيطة لتحصلي على طبق عجة شهي



طريقة عمل العجة المصرية

المقادير


حبة بصل كبيرة
6 بيضات متوسطة الحجم
ضمة كبيرة من البقدونس
ضمة صغيرة من الكزبرة
ضمة صغيرة من الشبت
حبة طماطم كبيرة الحجم
حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء
نصف ملعقة من الملح الناعم
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود المطحون
نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
نصف كوب كبير من الدقيق
نصف كوب من الزيت النباتي


طريقة التحضير

افرمي حبة البصل إلى قطع صغيرة  ثم ضعيها على النار مع الزيت و قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبي مع إضافة قليلا من الملح
ضعي البصل المقلي في وعاء عميق و اتركيه جانبا
افرمي كل من البقدونس و الكزبرة والشبت فرما ناعما ثم اضيفيه إلى البصل المقلي
افرمي الطماطم و الفليفلة إلى قطع صغيرة جدا ثم اضيفيها إلى خليط الخضروات
اضيفي البهارات و الفلفل الاسود و الملح مع تحريك الخضار حتى تمتزج معا  ثم اكسري البيض و ضعيه مع باقي المكونات  ثم قلبي المكونات حتى تتجانس معا
اضيفي الدقيق و استمري بالتقليب حتى يختلط مع البيض و الخضروات  و يمكنك إضافة المزيد من الملح في حالة كان بحاجة للمزيد
بعد امتزاج الخليط جيدا ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت ثم بالدقيق  و ضعي مزيج الخضروات بالبيض في الصينية  و اتركيها لمدة ربع ساعة
في هذة الاثناء اشعلي الفرن و اتركيه يحمى على نار عالية  ثم ضعي صينية العجة المصرية في الفرن على نار متوسطة
اتركي العجة المصرية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا مع ملاحظة تفقد الصينية من الاطراف حتى لا تحترق
بعد تحمير اطرافها يمكنك التاكد من درجة نضوج العجة  و ذلك بغرس طرف السكين في وسط الصينية  ثم اشعلي الفرن من الاعلى حتى تحمر العجة من الاعلى  ثم اتركيها حتى تبرد قليلا


طريقة تقديم العجة المصرية
قطعي العجة المصرية إلى مربعات ثم ضعيها في اطباق للتقديم  و قدميها كطبق جانبي ويمكنك تقديم المخلل و السلطة او اللبن معها