السبت، 13 يونيو 2020

طريقة تحضير محشي الملفوف بدبس الرمان

محشي الملفوف بدبس الرمان من الاطباق الرئيسية و التي تعتبر من اشهى اطباق المحاشي الشهية والمميزة عند الكثير من الناس

  حيث يتميز بحموضة رائعة تجعل منه طبق شهي للغاية  و سنقدم لك هنا طريقة صنع محشي الملفوف بدبس الرمان

 و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق مميز و رائع



طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان


المقادير


كيلو من الملفوف
3 ملاعق من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
7ربع ملعقة كبيرة من البهارات
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ربع ملعقة كبيرة من الكركم او العصفر
مكعبان من مرق الماجي
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة و نصف من الملح الناعم



مقادير حشوة الملفوف

كيلو من الارز حبة صغيرة
نصف كيلو من اللحم المفروم
حبتان كبيرتان من البصل المفروم
حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة ناعمة
ضمة كبيرة من البقدونس مفرومة
ضمة كبيرة من الشبت المفروم ناعم
ضمة كبيرة من النعناع المفروم
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من البابريكا
ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود المطحون
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
ربع كوب من زيت الزيتون او السمن



طريقة تحضير محشي الملفوف بدبس الرمان

ضعي وعاء على النار و اضيفي إليه الماء  و اتركيه حتى يغلي  ثم ضعي راس الملفوف في الماء المغلي  و يمكنك فصل الورقات قبل السلق  وتقطيعها حسب الرغبة  واتركيه حتى يتغير لون الورق وحتى تصبح الورقة لينة و يسهل لفها
إنقعي الارز بالماء الساخن  و اتركيه لمدة ساعة تقريبا منقوع حتى يتغير لونه
ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار  و اضيفي إليه اللحم المفروم و رشة من الملح و رشة من الفلفل الاسود و قلبي حتى يجف الماء عنه  ثم اضيفي مكعب الماجي و قلبي
اضيفي الارز إلى اللحم المفروم مع التقليب  ثم اضيفي البهارات و الملح و الفلفل الاسود
ضعي خليط اللحم و الارز في وعاء عميق  ثم اضيفي إليه البصل المفروم والطماطم المفرومة و البقدونس و الشبت و النعناع و الكمون و البابريكا و الكركم  و حركي الخليط جيدا  ثم لفي ورقات الملفوف بالحشوة  ثم رصي حبات الملفوف المحشية في وعاء عميق
اضيفي إلي الملفوف البهارات و الفلفل الاسود و الملح و الكركم  و اغمريه بالماء ثم ضعيه على النار حتى يغلي
اضيفي الثوم المهروس و مرق الماجي المذوب بالماء الساخن  ثم اضيفي زيت الزيتون و دبس الرمان و اتركي محشي الملفوف بدبس الرمان على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج



طريقة تقديم محشي الملفوف بدبس الرمان
إقلبي محشي الملفوف بدبس الرمان في وعاء واسع  و يمكنك وضعه في اطباق للتقديم وتقديمه كطبق رئيسي مع اللبن