الخميس، 11 يونيو 2020

كيفية عمل كيكة جوز الهند

كيكة جوز الهند من الحلويات الشرقية المشهورة ذات الطعم اللذيذ والفائدة كبيرة  نظراً لمكوناتها الغنية بالفيتامينات

ويمكن تحضيرها بسهولة وبخطوات بسيطة  ولا تاخذ وقتاً كثيراً  كما يمكن تناولها باردة بعد وضعها في الثلاجة  او ساخنة بعد إخراجها فوراً من الفرن




طريقة كيكة جوز الهند


المقادير والمكونات



اربعة اكواب من الطحين
اربعة اكواب من جوز الهند
ست ملاعق باكينج باودر
ست ملاعق فانيليا
ست بيضات
كوب سكر
ثلثي كوب زيت ذرة
ثماني ملاعق حليب بودرة
ثلاثة اكواب ماء


طريقة التحضير

نخفق البيض جيدا  ونضيف إليه الفانيلا حتى يتكون لدينا مزيج كريمي
نضيق كلاً من السكر والماء والحليب البودرة إلى البيض ونواصل عملية الخفق
نضع جوز الهند والباكينج باودر والطحين في وعاءٍ آخر  ونخلطهم معاً جيداً ونحرص على عدم وجود تكتلات
نضيف الخليط إلى مزيج البيض  ونحرك جيدا حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية وخالية من التكتلات
نحضر صينية الخبيز  بحيث تكون مناسبة لكمية المكونات  وندهنها بالزيت او الزبدة  ونضع رشة طحين
نضع العجينة في الصينية  ثم نضعها في الفرن المحمى مسبقاً  بحيث يكون على درجة عالية لمدة خمس دقائق  ومن ثم نخفض درجة الحرارة إلى مئة وثمانين مئوية  ونترك الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة
نطفئ الفرن ونخرج الكيكة منه  ونتركها جانباً حتى تبرد  وفي هذه الاثناء نبدا بتحضير القطر


مكونات القطر

ستة اكواب من السكر
ثلاثة اكواب من الماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون


طريقة تحضير القطر

نضع كلاً من الماء والسكر والليمون في وعاء على النار  ونحرك جيداً حتى تتمازج المكونات معاً
 بعد ان يتكثف القطر ويصبح جاهزاً  نضعه وهو ساخن على كيكة جوز الهند  بحيث تكون الكيكة باردة
بالإمكان إضافة نكهة ماء الورد إلى القطر “حسب الرغبة”
فوائد كيكة جوز الهند
تمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لإنتاج الطاقة في الجسم  فتمنحه الحيوية
تحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة الموجودة في البيض والطحين وجوز الهند  مثل فيتامين ا  وفيتامين د  وفيتامين ب  وغيرها
تمد الجسم بمجموعة من العناصر المعدنية المهمة مثل الكالسيوم  والحديد  والبوتاسيوم  والصوديوم  وغيرها
تمد الجسم بالبروتينات والاحماض الامينية المهمة
تزود الجسم بالالياف الغذائية الموجودة في الطحين وجوز الهند  حيث تعتبر الالياف الغذائية مهمة جداً للجهاز الهضمي
تمنح الجسم الكربوهيدرات  والنشويات المهمة للجسم


ملاحظة: يجب على مرضى السكري تناول قطعة صغيرة من كيكة جوز الهند  او بإمكانهم تناولها دون إضافة القطر إليها  حتى لا تتسبب بارتفاع السكر لديهم