كيكة جوز الهند من الحلويات الشرقية المشهورة ذات الطعم اللذيذ والفائدة كبيرة نظراً لمكوناتها الغنية بالفيتامينات
ويمكن تحضيرها بسهولة وبخطوات بسيطة ولا تاخذ وقتاً كثيراً كما يمكن تناولها باردة بعد وضعها في الثلاجة او ساخنة بعد إخراجها فوراً من الفرن
طريقة كيكة جوز الهند
المقادير والمكونات
اربعة اكواب من الطحين
اربعة اكواب من جوز الهند
ست ملاعق باكينج باودر
ست ملاعق فانيليا
ست بيضات
كوب سكر
ثلثي كوب زيت ذرة
ثماني ملاعق حليب بودرة
ثلاثة اكواب ماء
طريقة التحضير
نخفق البيض جيدا ونضيف إليه الفانيلا حتى يتكون لدينا مزيج كريمي
نضيق كلاً من السكر والماء والحليب البودرة إلى البيض ونواصل عملية الخفق
نضع جوز الهند والباكينج باودر والطحين في وعاءٍ آخر ونخلطهم معاً جيداً ونحرص على عدم وجود تكتلات
نضيف الخليط إلى مزيج البيض ونحرك جيدا حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية وخالية من التكتلات
نحضر صينية الخبيز بحيث تكون مناسبة لكمية المكونات وندهنها بالزيت او الزبدة ونضع رشة طحين
نضع العجينة في الصينية ثم نضعها في الفرن المحمى مسبقاً بحيث يكون على درجة عالية لمدة خمس دقائق ومن ثم نخفض درجة الحرارة إلى مئة وثمانين مئوية ونترك الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة
نطفئ الفرن ونخرج الكيكة منه ونتركها جانباً حتى تبرد وفي هذه الاثناء نبدا بتحضير القطر
مكونات القطر
ستة اكواب من السكر
ثلاثة اكواب من الماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير القطر
نضع كلاً من الماء والسكر والليمون في وعاء على النار ونحرك جيداً حتى تتمازج المكونات معاً
بعد ان يتكثف القطر ويصبح جاهزاً نضعه وهو ساخن على كيكة جوز الهند بحيث تكون الكيكة باردة
بالإمكان إضافة نكهة ماء الورد إلى القطر “حسب الرغبة”
فوائد كيكة جوز الهند
تمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لإنتاج الطاقة في الجسم فتمنحه الحيوية
تحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة الموجودة في البيض والطحين وجوز الهند مثل فيتامين ا وفيتامين د وفيتامين ب وغيرها
تمد الجسم بمجموعة من العناصر المعدنية المهمة مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم وغيرها
تمد الجسم بالبروتينات والاحماض الامينية المهمة
تزود الجسم بالالياف الغذائية الموجودة في الطحين وجوز الهند حيث تعتبر الالياف الغذائية مهمة جداً للجهاز الهضمي
تمنح الجسم الكربوهيدرات والنشويات المهمة للجسم
ملاحظة: يجب على مرضى السكري تناول قطعة صغيرة من كيكة جوز الهند او بإمكانهم تناولها دون إضافة القطر إليها حتى لا تتسبب بارتفاع السكر لديهم
ويمكن تحضيرها بسهولة وبخطوات بسيطة ولا تاخذ وقتاً كثيراً كما يمكن تناولها باردة بعد وضعها في الثلاجة او ساخنة بعد إخراجها فوراً من الفرن
طريقة كيكة جوز الهند
المقادير والمكونات
اربعة اكواب من الطحين
اربعة اكواب من جوز الهند
ست ملاعق باكينج باودر
ست ملاعق فانيليا
ست بيضات
كوب سكر
ثلثي كوب زيت ذرة
ثماني ملاعق حليب بودرة
ثلاثة اكواب ماء
طريقة التحضير
نخفق البيض جيدا ونضيف إليه الفانيلا حتى يتكون لدينا مزيج كريمي
نضيق كلاً من السكر والماء والحليب البودرة إلى البيض ونواصل عملية الخفق
نضع جوز الهند والباكينج باودر والطحين في وعاءٍ آخر ونخلطهم معاً جيداً ونحرص على عدم وجود تكتلات
نضيف الخليط إلى مزيج البيض ونحرك جيدا حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية وخالية من التكتلات
نحضر صينية الخبيز بحيث تكون مناسبة لكمية المكونات وندهنها بالزيت او الزبدة ونضع رشة طحين
نضع العجينة في الصينية ثم نضعها في الفرن المحمى مسبقاً بحيث يكون على درجة عالية لمدة خمس دقائق ومن ثم نخفض درجة الحرارة إلى مئة وثمانين مئوية ونترك الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة
نطفئ الفرن ونخرج الكيكة منه ونتركها جانباً حتى تبرد وفي هذه الاثناء نبدا بتحضير القطر
مكونات القطر
ستة اكواب من السكر
ثلاثة اكواب من الماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير القطر
نضع كلاً من الماء والسكر والليمون في وعاء على النار ونحرك جيداً حتى تتمازج المكونات معاً
بعد ان يتكثف القطر ويصبح جاهزاً نضعه وهو ساخن على كيكة جوز الهند بحيث تكون الكيكة باردة
بالإمكان إضافة نكهة ماء الورد إلى القطر “حسب الرغبة”
فوائد كيكة جوز الهند
تمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لإنتاج الطاقة في الجسم فتمنحه الحيوية
تحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة الموجودة في البيض والطحين وجوز الهند مثل فيتامين ا وفيتامين د وفيتامين ب وغيرها
تمد الجسم بمجموعة من العناصر المعدنية المهمة مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم وغيرها
تمد الجسم بالبروتينات والاحماض الامينية المهمة
تزود الجسم بالالياف الغذائية الموجودة في الطحين وجوز الهند حيث تعتبر الالياف الغذائية مهمة جداً للجهاز الهضمي
تمنح الجسم الكربوهيدرات والنشويات المهمة للجسم
ملاحظة: يجب على مرضى السكري تناول قطعة صغيرة من كيكة جوز الهند او بإمكانهم تناولها دون إضافة القطر إليها حتى لا تتسبب بارتفاع السكر لديهم