السبت، 30 مايو 2020

طريقة عمل السمك السنجاري

يعتبر السمك السنجاري من الاطباق البحرية الشهية و التي تتميز بمذاق مختلف و مميز  حيث يعد هذا النوع من الاسماك النادرة التي لا تتواجد في جميع الاوقا


ت  لذلك تعد من الاسماك الباهظة الثمن  ويمكنك إعداد العديد من الاطباق الشهية بسمك السنجاري لما له من مذاق شهي


و يمكنك إضافة الخضروات إلى سمك السنجاري مما يضيف له مذاق خاص و لذيذ


وسنقدم لك طريقة صنع سمك السنجاري مع الخضار و الشطة بطريقة سهلة و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير السمك السنجاري و خطواته لتحصلي على طبق سمك السنجاري:


مقادير سمك السنجاري


كيلو من سمك السنجاري

4 حبات من الطماطم كبيرة الحجم

حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء

حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء

حبة كبيرة من الفليفلة الصفراء

قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم

3 ملاعق من الثوم المهروس
نصف كوب من الشبت المفروم
حبة بصل صغيرة الحجم
ربع كوب من عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة من الخل الابيض
فنجان من زيت الزيتون
ملعقة واحدة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان من الدقيق
زيت نباتي حسب الحاجة



طريقة عمل السمك السنجاري
نظفي سمك السنجاري جيدا و ازيلي الحواشي و إغسليها بالماء و الدقيق
ضعي السمك السنجاري في وعاء كبير و اضيفي إليه الكمون و الملح و 3 ملاعق من عصير الليمون و الخل و حركي السمك جيدا حتى يغطى السمك بالبهارات جيدا ثم اتركيه لمدة ساعة
قطعي الفليفلة إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها على النار مع قليل من الزيت و قلبيها مع إضافة الملح والفلفل الاسود و البصل المفروم و اتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتغير لون الفليفلة اضيفي البهارات المشكلة و قلبي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار
ضعي الثوم و الفلفل الاخضر المفروم في المهراس و اهرسيه مع رشة من الملح والفلفل الاسود و اهرسيها حتى يصبح المزيج ناعما
اضيفي الشبت المفروم و اهرسيه جيدا ثم اضيفي باقي كمية عصير الليمون و حركي
افرمي حبات الطماطم فرما ناعما ثم اضيفيه إلى مزيج الثوم و الفلفل و اهرسيه قليلا و لا تهرسيه حتى يذوب
افتحي السمك السنجاري و ضعيه في صينية مدهونة بزيت الزيتون و ادهني السمك بخليط الثوم و الفلفل و الطماطم المفروم ثم ضعي السمك السنجاري في الفرن لمدة 5 دقائق
اخرجي السمك السنجاري من الفرن ثم اضيفي خليط الفليفلة بالبصل ووزيعها فوق السمك و غلفيها بورق القصدير ثم اعيديها في الفرن لمدة 10 دقائق فقط



طريقة تقديم السمك السنجاري
قدمي صينية السمك السنجاري كطبق رئيسي مع السلطة