تعتبر الكراوية من اطباق الحلويات التي تشتهر بها سوريا وتتكون من الارز والسكر والكراوية
وتطهى جميعا على النار كالارز بلبن فهي عبارة عن بذور وتسمى باسماء مختلفة و تعرف باسم عين الجراد
و تستعمل في العديد من الاطباق حيث يمكنك وضعها مع السلطة كما يمكنك إعداد سلطة الكراوية مع الطماطم و الليمون حيث ان لها فوائد عديدة
فهي من انواع الاعشاب الحولية والتي تكون بذورها صغيرة الحجم وتبدو على شكل عين الجراد و لهذا سميت بعين الجراد في كثير من البلاد
وكذلك تستعمل الكراوية كنوع من العلاجات الطبيعية حيث انها تساعد على تخفيف الآم المعدة
ويمكنك خلطها زيتها مع زيت الزيتون و استعمالها لدهن المفاصل فهي تعد علاج طبيعي فعال للمفاصل
وسنقدم لك هنا طريقة صنع الكراوية الشامية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها لتحصلي على طبق حلويات بسيط و شهي
طريقة عمل الكراوية
المقادير
كوبان كبيران من الارز المطحون
لتر و نصف من الماء
كوب كبير كراوية مطحونة
ثلاث ارباع الكوب من السكر
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
كوب كبير من الجوز المجروش
نصف كوب كبير من الصنوبر المجروش
نصف كوب كبير من الفستق الحلبي
كوب كبير من جوز الهند الخشن
نصف كوب من اللوز المجروش
نصف كوب من البندق المجروش
طريقة التحضير
ضعي ارز مطحون مع كراوية مطحونة في وعاء و اضيفي الماء ثم ضعيه على النار و اتركيه حتى يغلي مع التحريك كل 3 دقائق حتى ينضج الارز المطحون
اضيفي السكر مع التحريك المستمر و يمكنك إضافة الماء في حالة كان المزيج سميكا
عندما يصبح المزيج متماسكا حسب الرغبة اسكبيه في زبديات صغيرة
ضعي الجوز المجروش و الصنوير المجروش والفستق الحلبي المجروش في وعاء عميق و اضيفي إليه اللوز المجروش و البندق المجروش
اخلطي جميع المكسرات معا جيدا ثم وزعيها على زبديات الكراوية
طريقة تقديم الكراوية
قدميها ساخنة كطبق للتحلية في وقت الشتاء و يمكنك تزيينها ايضا بجوز الهند او القرفة او الإثنان معا حسب الرغبة
ملاحظة: يمكنك طحن الكراوية و الارز في الخلاط الكهربائي في حالة عدم تواجدهما مطحونان
وتطهى جميعا على النار كالارز بلبن فهي عبارة عن بذور وتسمى باسماء مختلفة و تعرف باسم عين الجراد
و تستعمل في العديد من الاطباق حيث يمكنك وضعها مع السلطة كما يمكنك إعداد سلطة الكراوية مع الطماطم و الليمون حيث ان لها فوائد عديدة
فهي من انواع الاعشاب الحولية والتي تكون بذورها صغيرة الحجم وتبدو على شكل عين الجراد و لهذا سميت بعين الجراد في كثير من البلاد
وكذلك تستعمل الكراوية كنوع من العلاجات الطبيعية حيث انها تساعد على تخفيف الآم المعدة
ويمكنك خلطها زيتها مع زيت الزيتون و استعمالها لدهن المفاصل فهي تعد علاج طبيعي فعال للمفاصل
وسنقدم لك هنا طريقة صنع الكراوية الشامية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها لتحصلي على طبق حلويات بسيط و شهي
طريقة عمل الكراوية
المقادير
كوبان كبيران من الارز المطحون
لتر و نصف من الماء
كوب كبير كراوية مطحونة
ثلاث ارباع الكوب من السكر
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
كوب كبير من الجوز المجروش
نصف كوب كبير من الصنوبر المجروش
نصف كوب كبير من الفستق الحلبي
كوب كبير من جوز الهند الخشن
نصف كوب من اللوز المجروش
نصف كوب من البندق المجروش
طريقة التحضير
ضعي ارز مطحون مع كراوية مطحونة في وعاء و اضيفي الماء ثم ضعيه على النار و اتركيه حتى يغلي مع التحريك كل 3 دقائق حتى ينضج الارز المطحون
اضيفي السكر مع التحريك المستمر و يمكنك إضافة الماء في حالة كان المزيج سميكا
عندما يصبح المزيج متماسكا حسب الرغبة اسكبيه في زبديات صغيرة
ضعي الجوز المجروش و الصنوير المجروش والفستق الحلبي المجروش في وعاء عميق و اضيفي إليه اللوز المجروش و البندق المجروش
اخلطي جميع المكسرات معا جيدا ثم وزعيها على زبديات الكراوية
طريقة تقديم الكراوية
قدميها ساخنة كطبق للتحلية في وقت الشتاء و يمكنك تزيينها ايضا بجوز الهند او القرفة او الإثنان معا حسب الرغبة
ملاحظة: يمكنك طحن الكراوية و الارز في الخلاط الكهربائي في حالة عدم تواجدهما مطحونان