الأربعاء، 10 يونيو 2020

طريقة تحضير بروستد دجاج

بروستد دجاج من الاطباق الجانبية التي تقدم كوجبة سريعة مع البطاطا المقلية  ويعد البروستد من الاطباق العالمية التي انتشرت بشكل واسع في جميع البلاد


 و تعد من الاطباق صينية الاصل  و تعتمد بروستد الدجاج على خلطة من البهارات التي تمتزج مع شرائح الدجاج لتصبح نكهة شرائح دجاج رائعة


و سنقدم لك طريقة صنع بروستد دجاج مع خلطة البهارات الرائعة التي تعطي البروستد نكهة لذيذة


  و كل ما عليكي القيام به هو اتباع المقادير والخطوات السهلة لتحصلي على طبق شهي ورائع




طريقة عمل بروستد دجاج


المقادير


8 قطع من الدجاج
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقة كبيرة من الملح
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة كبيرة من الكاري
نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
ملعقة كبيرة من بودرة البصل
نصف ملعقة من الزنجبيل
نصف ملعقة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من البابريكا
ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر الحار المطحون


مقادير خلطة التغليف

بيضتان كبيرتان متوسطتا الحجم
نصف كوب من الحليب السائل
رشة كل من الملح و الفلفل الاسود
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
ربع ملعقة صغيرة من البهارات
كوبان من البقسماط او الكورن فلكس
كوب كبير من الدقيق
لتر من الزيت النباتي للقلي


طريقة التحضير

نظفي قطع الدجاج و اغسليها بالدقيق حتى تزول رائحتها  ثم ضعيها في وعاء كبير دون إزالة العظم او الجلد
اضيفي إلى قطع الدجاج ملعقتا الخل والملح و عصير الليمونة  وحركي ثم اتركيه منقوع بالخل وعصير الليمون و ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
اخرجي قطع الدجاج و اضيفي إليه الفلفل الاسود و الكاري و الكمون و بودرة الثوم و بودرة البصل و الزنجبيل و القرفة المطحونة
اضيفي البابريكا و الفلفل الاحمر الحار المطحون  و حركي قطع الدجاج مع البهارات جيدا حتى تغطيها البهارات ثم ضعيها ثانية في الثلاجة لمدة ساعتين
ضعي البيضتان في وعاء و اخفقيهما معا  ثم اضيفي إليهما الحليب السائل و الملح و الفلفل الاسود و البابريكا و البهارات  و اخفقي البيض مع خليط الحليب و البهارات ثم اتركيها جانبا
ضعي البقسماط او الكورن فلكس في وعاء و اتركيه لحين الاستعمال
ضعي الدقيق في وعاء آخر
غمسي قطع الدجاج بالدقيق  ثم غمسيها في خليط الحليب و البيض  ثم غمسيها جيدا في البقسماط حتى تتغلف قطعة البروستد جيدا
إقلي قطع بروستد الدجاج في الزيت الحامي ثم ضعيها على ورق زبدة او مصفاة ليصفى الزيت عنها



طريقة تقديم بروستد دجاج
ضعي بروستد الدجاج في وعاء كبير للتقديم  ثم قدميه كطبق جانبي مع الكتشب و المايونيز و السلطات