الجمعة، 10 أبريل 2020

طريقة تحضير ستيك دجاج

ستيك دجاج من الاطباق الرئيسية و التي تتميز بمذاق رائع  حيث يمكنك صنع الستيك بعدة طرق منها الستيك المشوي و الستيك المقلي


 و يمكنك صنع الستيك مع صوص الكريم  وسنقدم لك طريقة صنع ستيك الدجاج بطريقة رائعة مع صوص الكريمة و الفطر


وكل ما عليك هو اتباع المقادير  والخطوات البسيطة لتحصلي على طبق ستيك دجاج رائع



طريقة عمل ستيك دجاج



مقادير تتبيلة الدجاج



4 صدور من الدجاج

3 ضروس من الثوم المبشور

ملعقة كبيرة من بودرة البصل

ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود المطحون

ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة كبيرة من الكمون

ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة

ملعقة صغيرة من الملح الناعم

نصف كوب شاي من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من الخل الابيض

زيت زيتون حسب الرغبة

ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة




مقادير صوص الكريمة


ملعقة كبيرة من الزبدة

حبة بصل مفرومة ناعمة

4 ضروس ثوم مفروم

ربع كوب من الفطر مقطع شرائح

مكعب ماجي

ملعقة كبيرة من الخردل

ربع ملعقة من الريحان المطحون الجاف

نصف كوب من الكريمة الحامضة

كوب كبير من الكريمة السائلة

رشة من البهارت و الفلفل الاسود

ملعقة من الدقيق مذوبة بالماء




طريقة تحضير ستيك الدجاج


إنزعي العظم عن صدور الدجاج ثم قطعيها إلى شرائح عريضة و رقيقة وضعيها في وعاء عميق

اضيفي الثوم المبشور و بودرة البصل و الفلفل الاسود و القرفة و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و خلطي ستيك الدجاج بالبهارات جيدا

ضعي عصير الليمون و الخل و زيت الزيتون و الكزبرة في المهراس  و دقي المكونات معا ثم ضعيها مع ستيك الدجاج و قلبي المكونات جيدا

ثم ضعي ستيك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين حتى تمتزج نكهة البهارات معه

ضعي  مقلاة الزيت على النار و قلبي الستيك على الجهتين حتى ينضج و يحمر ثم اتركيه جانبا

ضعي الزبدة في مقلاة و اضيفي إليها البصل  و قلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا  ثم اضيفي إليه الثوم المفروم و شرائح الفطر و قلبيه لمدة دقيقتان فقط

اضيقي الخردل و البهارات و الفلفل الاسود و الماجي و الريحان  و قلبي لمدة دقيقتين  ثم اضيفي الكريمة السائلة و الكريمة الحامضة وحركي جيدا بالمضرب اليدوي حتى تمتزج الكريمة مع باقي المكونات

ذوبي ملعقة الدقيق مع الماء و اسكبيها مع المزيج  وحركي بسرعة بالمضرب حتى لا يتخثر الدقيق واتركيه على النار يغلي لمدة 5 دقائق



طريقة تقديم ستيك الدجاج

ضعي قطعة الستيك في طبق للتقديم و اسكبي فوقها من صوص الكريمة و الفطر  و قدميها كطبق رئيسي مع الارز و السلطة