الثلاثاء، 23 يونيو 2020

كيفية عمل مطبق الموز

يعتبر مطبق الموز من اطباق التحلية و التي تمتزج بمكوناتها ما بين الحلو و المالح فتعطي مذاقا رائعا و مميز


و يعد مطبق الموز من الاطباق التي تشتهر بها دول الخليج و هي عبارة عن عجينة مقلية او مخبوزة محشية بخليط من الموز و البيض و السكر


وسنقدم لك طريقة صنع مطبق الموز وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره وخطواته لتحصلي على طبق مميز




طريقة عمل مطبق الموز


مقادير العجينة


3 اكواب من الدقيق الابيض
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
كوب وربع من الماء الدافئ


مقادير الحشوة

6 حبات كبيرة من الموز المقشر
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الزبدة
3 بيضات كبيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة من السكر الابيض
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
لتر تقريبا من الزيت النباتي للقلي
ربع كوب صغير من العسل للتزيين
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة للتزيين


طريقة التحضير

لتحضير عجينة مطبق الموز ضعي الدقيق في وعاء  و اضيفي إليه ملعقتان من زيت الذرة والملح و السكر  و حركي الدقيق مع المكونات ثم اعجنيها بالماء الدافئ حتى تصبح العجينة متماسكة و لينة قليلا
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت  ثم ادهنيها بالزيت و اتركيها لترتاح مدة لا تقل عن نصف ساعة ليسهل عليكي فردها
قطعي حبات الموز إلى حلقات صغيرة  و ضعيها في وعاء واسع و اضيفي إليها السكر و عصير الليمون
ذوبي ملعقة الزبدة و اضيفيها إلى حلقات الموز  و اضيفي كذلك الهيل المطحون و القرفة المطحونة  وحركي المكونات  و يمكنك هرس الموز في حالة الرغبة في ذلك
اخفقي البيض ثم اضيفيه إلى مزيج الموز  وحركيه حتى تندمج المكونات معا جيدا
ادهني طاولة العجين بالزيت و افردي الكرات الصغيرة حتى يصبح سمكها رقيقا جدا  ثم قومي بثني اطرافها ليصبح شكلها مستطيلة ثم افرديها ثانية ( في هذة الحالة تصبح العجينة كطباق رقيقة محشية)
افردي العجينة مستطيلة الشكل قليلا ثم احشيها بخليط الموز ثم احكمي إغلاقها من جديد
ضعي مطبق الموز في صينية الفرن المدهونة بالزبدة و اتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى يصبح لونها ذهبيا من الاطراف  ثم حمريها حسب الرغبة  و يمكنك قلي عجينة مطبق الموز بدل وضعها في الفرن



طريقة تقديم مطبق الموز
ضعي مطبق الموز في طبق كبير للتقديم  و زينه بالسكر الناعم او العسل  و قدميه كطبق تحلية مع كوب من القهوة او الشاي