طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

الكيكة الاسفنجية من اطباق الحلويات الفاخرة 
 والتي تعد من الاطباق الاكثر شهرة بالعالم فرغم انها تحتوي على كمية قليلة من الحليب
 إلا ان لها مذاق رائع وهش تتميز به عن باقي انواع الكيك  وتعد الكيكة الإسفنجية بسيطة المكونات  و من الاطباق التي يصعب اي شخص إتقانها و إبقاؤها إسفنجية هشة  لذلك سنقدم لك هنا طريقة صنعها  وكل ما يتوجب عليك القيام به هو اتباع المقادير و الخطوات التالية


مقادير الكيكة الإسفنجية
4 بيضات متوسطة الحجم مخفوقة
كوب كبير من السكر الابيض
كوب كبير ونصف الكوب من الدقيق الابيض
4 ملاعق كبيرة من النشا
ملعقة شاي من الفانيلا
ملعقة كبيرة من الباكينج باودر
نصف كوب كبير من الحليب السائل
نصف كوب كبير من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة


طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
ضعي البيض في محضر الطعام  و اخفقيه جيدا لمدة 5 دقائق
اضيفي السكر تدريجيا مع الخفق في محرك الطعام  و راقبي الخليط حتى يصبح متماسكا وكريمي
خففي من سرعة محضر الطعام  و اضيفي الزيت مع التحريك ببطء
ضعي مقدار النشا في وعاء  و اضيفي إليه الدقيق و ملعقة باكينج باودر  و ملعقة الفانيلا  واخلطي المكونات جيدا
اضيفي المكونات إلى خليط البيض المخفوق مع التحريك بمحضر الطعام تدريجيا حتى يتجانس و يتداخل المزيجان معا  مع ملاحظة التحريك بهدوء حتى لا يخرج الهواء من عجينة الكيكة
إذا خرج الهواء من العجينة بالتحريك السريع  فإن الكيكة الإسفنجية قد لا تنتفخ بالطريقة التي تريدين الحصول عليها
ادهني قالب الكيك بالزيت  و رشي القليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة بالقالب
يمكنك الاستغناء عن الدقيق و الزيت  و وضع بدل عنه ورق الزبدة فيحول دون التصاق الكيكة بالقالب
اسكبي مزيج الكيكة الإسفنجية بالقالب  و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة  حتى يحمر من اطرافها و ينضج تماما


طريقة تقديم الكيكة الاسفنجية
اخرجي الكيكة الإسفنجية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 3 دقائق  ثم اقلبي الكيكة على صينية دائرية  و ادهنيها بالشوكولاتة او المربى
ويمكنك قطع الكيكة من وسطها  بحيث تصبح قطعتين كالدائرة و تحشيها بالكريمة او المربى  ثم الصقي قطعتي الكيكة الإسفنجية و قطعيها حسب الرغبة  و قدميها مع كوب من العصير او الشاي