الخميس، 11 يونيو 2020

طريقة تحضير القرنبيط المقلي

القرنبيط المقلي من الاطباق الجانبية اللذيذة  كما انه يحتوي على فوائد عديدة وسعرات حرارية بسيطة

  فالقرنبيط يحتوي على كمية لا باس بها من الكربوهيدرات و الالياف  و يمكنك صنع القرنبيط بعدة اطباق مختلفة حيث يمكنك صنع سلطة القرنبيط وشوربة القرنبيط والقرنبيط المقلي المقرمش  ولكل منها مذاقها الخاص و المميز



ولذلك سنقدم لك طريقة صنع القرنبيط المقلي المقرمش  و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق قرنبيط شهي و بطريقة مميزة



طريقة عمل الرنبيط المقلي


المقادير


نصف كيلو من القرنبيط
ملعقتان صغيرتان من الشبت المفروم
ضمة صغيرة من البقدونس
ضمة صغيرة من الكزبرة
4 ضروس من الثوم مفرومة
3 بيضات كبيرات الحجم
ملعقة صغيرة من البهارات
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من الملح
كوبان كبيران من الدقيق الابيض
لتر من الزيت النباتي للقلي


طريقة التحضير

قطعي القرنبيط إلى قطع صغيرة  و ازيلي العصب الكبير ثم إغسلي القرنبيط بالماء جيدا  ثم ضعيه في وعاء على النار و اضيفي إليه الماء
اتركي القرنبيط يغلي ثم اضيفي إليه الملح و الكمون  و اتركيه على النار حتى ينضج قليلا
صفي القرنبيط من الماء و ضعيه في مصفاة حتى يصفى الماء عنه تماما
اكسري البيض و ضعيه في وعاء عميق  ثم اخفقيه و اضيفي إليه الشبت  ثم افرمي البقدونس و الكزبرة فرما ناعما وضعيه في الوعاء مع الشبت  و اضيفي كذلك الثوم المفروم والفلفل الاسود والبهارات و جوزة الطيب مع التحريك المستمر
اضيفي الزنجبيل والملح وملعقة من الكمون و قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج معا
ضعي قطع القرنبيط في الخليط  و قلبيه جيدا حتى يغلف حبة القرنبيط  ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتان او اكثر  اي لحين وقت الاستعمال و كلما بقيت مع الخليط اصبح مذاقها اروع
ضعي الزيت في مقلاة عميقة و ضعيه على النار حتى يبدا بالغليان  ثم خذي حبة القرنبيط المغلفة بالخضار و غمسيها بالدقيق حتى تغلف كاملة و ضعيها بالزيت الحامي
قلبي القرنبيط المغمس بالخضار و الدقيق على جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبيا  ثم ارفعيه من الزيت و ضعيه على ورقة زبدة او مصفاة حتى يصفى الزيت الزائد



طريقة تقديم القرنبيط المقلي
ضعي القرنبيط المقلي في اطباق للتقديم و قدميه مع السلطة او اللبن و البطاطا المقلية