الجمعة، 10 أبريل 2020

طريقة تحضير الفتة السورية

الفتة السورية من الاطباق الرئيسية التي يمكنك صنعها بمكونات بسيطة مع اللحم او الدجاج 


حيث تتعدت طرق صنع الفتة السورية  فيمكن صنع فتة المكدوس و فتة الحمص وفتة الدجاج  وتعد الفتة من الاطباق التي تحتوي على فوائد كبيرة  مثل البروتينات و النشويات


  ولا تحتوي على كمية كبيرة من الدهون  حيث انها تعد وجبة متكاملة و صحية


 وسنقدم لك طريقة عمل الفتة السورية مع الدجاج  و كل ما عليكي هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق مميز


طريقة عمل الفتة السورية


مقادير الدجاج

6 صدور من الدجاج متوسطة الحجم
ملعقة من بودرة البصل
رشة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
رشة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من الكاري
ملعقة كبيرة من الخل الابيض
ملعقة من الزيت النباتي


مقادير الخبز

3 ارغفة من الخبز الشامي المدور
ملعقة كبيرة من السمن
مقادير الارز

كوبان من الارز حبة قصيرة
3 اكواب من الماء
ربع كوب شاي من الزيت النباتي
ملعقة من الملح
مقادير صوص الطحينية

4 اكواب من اللبن الرائب
نصف كوب من الطحينية
عصير نصف ليمونة
مكعبان من الماجي
فص ثوم مهروس
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
للتزيين

4 ملاعق من البقدونس المفروم
ربع كوب من الفستق او اللوز المحمص



طريقة تحضير الفتة السورية

إنزعي العظم و الجلد عن صدور الدجاج و قطعيها إلى مكعبات كبيرة او حسب الرغبة  ثم ضعيها في وعاء عميق
اضيفي على صدور الدجاج بودرة البصل و الملح و الفلفل الاسود و الكركم و الكاري و الخل الابيض  وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
ثم ضعي الزيت في وعاء  و اضيفي إليه قطع الدجاج مع التتبيلة و قلبيه على النار حتى يصبح لونه ذهبيا
اضيفي إليه 4 اكواب من الماء و اتركيه يغلي على النار حتى ينضج  ثم صفي قطع الدجاج عن المرق و اتركيه جانبا
قطعي الخبز إلى مكعبات و ضعيها مع السمن على النار  و قلبي الخبز على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيا  و يمكنك قلي قطع الخبز بالزيت الزيتون حسب الرغبة
إغسلي الارز و ضعيه مع الزيت في وعاء و قلبيه مع الملح  و يمكنك إضافة الكركم حسب الرغبة
اضيفي الماء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
ضعي الطحينية في وعاء مع عصير الليمون و حركيه بملعقة او بالمضرب اليدوي  و اضيفي الماء تدريجيا حتى يتغير لون الطحينية إلى اللون الابيض  ثم اضيفي إليها اللبن و الثوم و الملح مع الخفق حتى يمتزج اللبن مع الطحينية
ذوبي مكعبا الماجي مع كوب من مرق الدجاج  و اخلطيه مع خليط اللبن و الطحينية  ثم اضيفي البابريكا و حركي جيدا



طريقة تقديم الفتة السورية
ضعي طبقة من الارز في طبق كبير للتقديم
اسكبي مغرفة من صوص اللبن  وضعي طبقة من الخبز المحمص ثم وزعي قطع الدجاج فوق الخبز
صبي صوص اللبن و الطحينية على الخبز حسب الرغبة  و لا تكثري حتى لا يصبح الخبز طريا
زينيه بالبقدونس و اللوز المقلي و قدميه كطبق رئيسي