الجمعة، 19 يونيو 2020

كيفية عمل مرقة الدجاج

مرقة الدجاج من انواع الشوربات حيث يمكنك تقديمها كطبق شوربة او يمكنك استخدامها لصنع اطباق اخرى شهية من الخضروات وما يميز مرقة الدجاج عن غيرها هو إضافة بعض التوابل التي تجعل منها طبق شوربة رائع


وسنقدم لك طريقة صنع مرقة الدجاج وكل ما عليك القيام به هو اتباع المقادير والخطوات البسيطة جدا لتحصلي على مرقة دجاج دسمة يمكنك إضافتها إلى اطباقك المفضلة



طريقة عمل مرقة الدجاج


المقادير


دجاجتان متوسطتا الحجم
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم جدا
3 ملاعق من زيت الزيتون
ملعقة و نصف من الملح
ربع ملعقة من الكركم
ربع ملعقة من الفلفل الاسود
رشة صغيرة من البهارات
ربع ملعقة من الكاري
3 اوراق من ورق الغار
عودان صغيران من القرفة
4 حبات من حبوب الهيل


طريقة تحضير مرقة الدجاج

نظفي الدجاجتين  ثم قطعي كل دجاجة إلى اربع قطع  و ضعي القطع في وعاء واضيفي إليه زيت الزيتون و ضعيه على النار
رشي قليلا من الملح على قطع الدجاج  و غطي الوعاء و اتركيه على نار هادئة حتى يتغير لونها من البخار
إرفعي الغطاء و اضيفي الكركم و الفلفل الاسود و البهارات و الكاري  وقلبي قطع الدجاج مع البهارات لمدة 3 دقائق  ثم اضيفي الماء و ورق الغار والقرفة وحبوب الهيل  واتركي الماء حتى يغلي ثم اضيفي البصل المفروم و اتركي الدجاج على النار حتى ينضج
صفي المرق في زبدية كبيرة  و قدميها مع الارز و قطع الدجاج المحمرة
يمكنك إضافة شوربة لسان العصفور إلى مرقة الدجاج و تقدم كطبق شوربة
مكعبات مرق الماجي



يمكنك صنع مكعبات مرق الدجاج  وذلك من خلال الخطوات التالية:

المقادير

4 اكواب من شوربة الدجاج الطازجة
ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم
ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل
ملعقة كبيرة من الكركم
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الاسود المطحون
ملعقة كبيرة من الملح الناعم
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج
ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة


طريقة التحضير

ضعي شوربة الدجاج في وعاء  و ضعيه على النار واضيفي إليه بودرة الثوم وبودرة البصل والكركم والفلفل الاسود المطحون والملح وبهارات الدجاج والمستكة المطحونة
حركي المكونات واتركي المرق على النار حتى يغلي ويصبح كثيفا ويصبح قوامه متخثر  مع التحريك من حين لآخر
ضعي مزيج المرق في مكعبات الثلج وضعيها بالفريزر حتى تصبح جامدة ومتماسكة
افرغي مكعبات مرق الدجاج في علبة كبيرة  و احفظيها في الفريزر لحين الإستعمال