الكنافة بالقشطة من اشهر الحلويات الشرقية على الإطلاق واكثرها شعبية
وتتميز بالطعم اللذيذ كما انها تحتوي على سعراتٍ حرارية عالية وتحتوي على الكثير من الفوائد من فيتامينات وعناصر معدنية ومضادات اكسدة وكربوهيدرات ودهون وبروتينات وسكريات
لذلك فهي تحتوي على جميع مجموعات الغذاء المفيدة للجسم والجدير بالذكر ان مدينة نابلس الفلسطينية تعتبر اشهر المدن العربية في صناعة الكنافة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير والمكونات
عبوتان عجين من عجينة الكنافة
اربعمئة غرام من الزبدة
اثنتا عشرة ملعقة من حليب البودرة
علبتان قشطة جاهزة
ست ملاعق كبيرة نشا ذرة
اربعة اكواب ماء
ملعقتان كبيرتان سكر
ثمانية اكواب من السكر “للقطر”
كوبان من الماء
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
فستق حلبي مطحون للتزيين
طريقة التحضير
نُكسّر عجينة الكنافة وهي متجمدة لتصبح على شكل فتات ومن ثم نذوّب الزبدة ونخلطها مع العجينة جيداً
نُحضّر حشوة الكنافة وذلك بخلط النشا والسكر والحليب معاً في قدرٍ عميق ونحرك جيداً ونضع هذه المكونات على النار ونحركها حتى تتكثف جيداً ونبدا بإضافة القشطة مع التحريك السريع ومن ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً
نحضر صينية مناسبة لكمية العجينة والحشوة ونفرد نصف كمية العجينة في صينية المنيوم مناسبة ونباعد الاطراف قليلاً ومن ثم نضع القشطة فوق طبقة العجين ونفرد بقية العجينة فوق الحشوة ونضغط عليها قليلاً حتى تتماسك
نرفع صينية الكنافة على نارٍ هادئةٍ حتى تتحمر من الاسفل ومن ثمّ نُشعل شواية الفرن ونضع الصينية حتى تتحمر ويصبح لون الكنافة ذهبياً ومن ثم نُخرج الصينية من الفرن
نجهز القطر بوضع الماء والسكر على النار ثم نضع عليه عصير الليمون ونتركه حتى يغلي ومن ثم نوزعه فوق صينية الكنافة على ان يكون القطر بارداً قليلاً ومن ثم نزين بالفستق الحلبي ونقدمها فوراً وصحتين وعافية
فوائد الكنافة بالقشطة
تمد الجسم بالطاقة والحيوية
تمدّه بالعناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيليكون واليود والفسفور حيث تتواجد هذه العناصر جميعها في عجينة الكنافة التي تتكون بشكلٍ اساسي من القمح
تساهم في بناء انسجة الجسم وخلاياه بفضل احتوائها على البروتينات التي تعتبر مكوناً اساسياً للقشطة
تحتوي على فيتامين ب المركب المهم جداً للكثير من العمليات الحيوية في الجسم
تحذيرات من تناول الكنافة
ترفع وزن الجسم لذلك يجب على الاشخاص الذين يتبعون حمية غذائية
تزيد نسبة السكر في الدم
تزيد نسبة الكوليسترول في الدم
وتتميز بالطعم اللذيذ كما انها تحتوي على سعراتٍ حرارية عالية وتحتوي على الكثير من الفوائد من فيتامينات وعناصر معدنية ومضادات اكسدة وكربوهيدرات ودهون وبروتينات وسكريات
لذلك فهي تحتوي على جميع مجموعات الغذاء المفيدة للجسم والجدير بالذكر ان مدينة نابلس الفلسطينية تعتبر اشهر المدن العربية في صناعة الكنافة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير والمكونات
عبوتان عجين من عجينة الكنافة
اربعمئة غرام من الزبدة
اثنتا عشرة ملعقة من حليب البودرة
علبتان قشطة جاهزة
ست ملاعق كبيرة نشا ذرة
اربعة اكواب ماء
ملعقتان كبيرتان سكر
ثمانية اكواب من السكر “للقطر”
كوبان من الماء
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
فستق حلبي مطحون للتزيين
طريقة التحضير
نُكسّر عجينة الكنافة وهي متجمدة لتصبح على شكل فتات ومن ثم نذوّب الزبدة ونخلطها مع العجينة جيداً
نُحضّر حشوة الكنافة وذلك بخلط النشا والسكر والحليب معاً في قدرٍ عميق ونحرك جيداً ونضع هذه المكونات على النار ونحركها حتى تتكثف جيداً ونبدا بإضافة القشطة مع التحريك السريع ومن ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً
نحضر صينية مناسبة لكمية العجينة والحشوة ونفرد نصف كمية العجينة في صينية المنيوم مناسبة ونباعد الاطراف قليلاً ومن ثم نضع القشطة فوق طبقة العجين ونفرد بقية العجينة فوق الحشوة ونضغط عليها قليلاً حتى تتماسك
نرفع صينية الكنافة على نارٍ هادئةٍ حتى تتحمر من الاسفل ومن ثمّ نُشعل شواية الفرن ونضع الصينية حتى تتحمر ويصبح لون الكنافة ذهبياً ومن ثم نُخرج الصينية من الفرن
نجهز القطر بوضع الماء والسكر على النار ثم نضع عليه عصير الليمون ونتركه حتى يغلي ومن ثم نوزعه فوق صينية الكنافة على ان يكون القطر بارداً قليلاً ومن ثم نزين بالفستق الحلبي ونقدمها فوراً وصحتين وعافية
فوائد الكنافة بالقشطة
تمد الجسم بالطاقة والحيوية
تمدّه بالعناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيليكون واليود والفسفور حيث تتواجد هذه العناصر جميعها في عجينة الكنافة التي تتكون بشكلٍ اساسي من القمح
تساهم في بناء انسجة الجسم وخلاياه بفضل احتوائها على البروتينات التي تعتبر مكوناً اساسياً للقشطة
تحتوي على فيتامين ب المركب المهم جداً للكثير من العمليات الحيوية في الجسم
تحذيرات من تناول الكنافة
ترفع وزن الجسم لذلك يجب على الاشخاص الذين يتبعون حمية غذائية
تزيد نسبة السكر في الدم
تزيد نسبة الكوليسترول في الدم