الأربعاء، 10 يونيو 2020

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة من اشهر الحلويات الشرقية على الإطلاق واكثرها شعبية

وتتميز بالطعم اللذيذ  كما انها تحتوي على سعراتٍ حرارية عالية  وتحتوي على الكثير من الفوائد من فيتامينات وعناصر معدنية ومضادات اكسدة وكربوهيدرات ودهون وبروتينات وسكريات


 لذلك فهي تحتوي على جميع مجموعات الغذاء المفيدة للجسم  والجدير بالذكر ان مدينة نابلس الفلسطينية تعتبر اشهر المدن العربية في صناعة الكنافة




طريقة عمل الكنافة بالقشطة



المقادير والمكونات



عبوتان عجين من عجينة الكنافة

اربعمئة غرام من الزبدة

اثنتا عشرة ملعقة من حليب البودرة

علبتان قشطة جاهزة

ست ملاعق كبيرة نشا ذرة

اربعة اكواب ماء

ملعقتان كبيرتان سكر

ثمانية اكواب من السكر “للقطر”

كوبان من الماء

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض

فستق حلبي مطحون للتزيين



 طريقة التحضير


نُكسّر عجينة الكنافة وهي متجمدة لتصبح على شكل فتات  ومن ثم نذوّب الزبدة ونخلطها مع العجينة جيداً

نُحضّر حشوة الكنافة وذلك بخلط النشا والسكر والحليب معاً في قدرٍ عميق ونحرك جيداً  ونضع هذه المكونات على النار ونحركها حتى تتكثف جيداً  ونبدا بإضافة القشطة مع التحريك السريع  ومن ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً

نحضر صينية مناسبة لكمية العجينة والحشوة  ونفرد نصف كمية العجينة في صينية المنيوم مناسبة  ونباعد الاطراف قليلاً  ومن ثم نضع القشطة فوق طبقة العجين  ونفرد بقية العجينة فوق الحشوة  ونضغط عليها قليلاً حتى تتماسك

نرفع صينية الكنافة على نارٍ هادئةٍ حتى تتحمر من الاسفل  ومن ثمّ نُشعل شواية الفرن ونضع الصينية حتى تتحمر ويصبح لون الكنافة ذهبياً  ومن ثم نُخرج الصينية من الفرن

نجهز القطر بوضع الماء والسكر على النار  ثم نضع عليه عصير الليمون ونتركه حتى يغلي  ومن ثم نوزعه فوق صينية الكنافة  على ان يكون القطر بارداً قليلاً  ومن ثم نزين بالفستق الحلبي  ونقدمها فوراً  وصحتين وعافية

فوائد الكنافة بالقشطة

تمد الجسم بالطاقة والحيوية

تمدّه بالعناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيليكون واليود والفسفور  حيث تتواجد هذه العناصر جميعها في عجينة الكنافة التي تتكون بشكلٍ اساسي من القمح

تساهم في بناء انسجة الجسم وخلاياه بفضل احتوائها على البروتينات التي تعتبر مكوناً اساسياً للقشطة

تحتوي على فيتامين ب المركب المهم جداً للكثير من العمليات الحيوية في الجسم

تحذيرات من تناول الكنافة

ترفع وزن الجسم  لذلك يجب على الاشخاص الذين يتبعون حمية غذائية

تزيد نسبة السكر في الدم

تزيد نسبة الكوليسترول في الدم