الثلاثاء، 23 يونيو 2020

كيفية عمل شوربة البروكلي

تحتوي شوربة البروكلي على العديد من العناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم

و هي غنية بالفيتامينات و المعادن والالياف التي تغذي الجسم و تحافظ على صحته

وسنقدم لك هنا طريقة تحضير شوربة البروكلي وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها لتحصلي على طبق شوربة مميز



طريقة تحضير شوربة البروكلي


المقادير


واحد من صدور الدجاج متوسطة الحجم
6 اكواب من زهرات البروكلي
حبتان كبيرتان من البصل المفروم
3 ضروس من الثوم المفروم
ضمة صغيرة من الكرفس المفروم
وبان كبيران من كريمة الطبخ
كوب كبير من الحليب السائل
مكعبان من مرق الماجي
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقة صغيرة و نصف من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم



طريقة التحضير

قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة حتى يسهل عليكي طبخه بسرعة  ثم ضعيها في وعاء و اتركيها جانبا لحين الاستعمال
ضعي زيت الزيتون و ملعقتان من الزبدة في وعاء عميق  و اضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه مع الزبدة حتى يذبل  ثم اضيفي الثوم مع التقليب لمدة دقيقتين
اضيفي شرائح الدجاج و قلبيها على نار هادئة و اغلقي الوعاء لمدة 10 دقائق
قومي بغسل البروكلي جيدا ثم اسلقيه على البخار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج تماما
اضيفي البروكلي و الكرفس و الملح و الفلفل الاسود  و قلبيهما مع البصل و الزبدة على نار هادئة حتى يذبل الكرفس تماما و تتجانس المكونات
اضيفي الماجي و المرق و اتركيه على النار حتى تنضج شرائح الدجاج مع باقي المكونات  ثم ضعي شوربة البروكلي في الخلاط او في محضر الطعام و اهرسي المزيج جيدا
ضعي ملعقتان من الزبدة في وعاء  و اضيفي إليها الدقيق و قلبي الدقيق مع الزبدة لمدة دقيقتان  ثم اضيفي كريمة الخفق مع التحريك بالمضرب اليدوي حتى تتاكدي من عدم تكتل الدقيق
اضيفي الحليب السائل إلى مزيج الكريمة مع الاستمرار بالتحريك  ثم اضيفي مزيج شوربة البروكلي إلى مزيج الكريمة و استمري بالتحريك حتى تغلي
اتركي شوربة البروكلي على النار تغلي لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات جيدا  مع إضافة الملح حسب الذوق ثم ارفعيها عن النار



طريقة تقديم شوربة البروكلي
ضعي شوربة البروكلي في اطباق للتقديم  و زينيها باوراق البقدونس المفرومة و قدميها ساخنة كطبق جانبي