الأحد، 21 يونيو 2020

طريقة عمل بلح الشام

بلح الشام من اشهر الحلويات الشرقية التي تشتهر بها بلاد الشام


وهو من الحلويات المفيدة ايضاً والذي يحتوي على قيمة غذائية عالية كما انه يزود الجسم بالسعرات الحرارية التي تمده بالدفء والطاقة



والكثير من العناصر الغذائية  والجدير بالذكر ان تحضير حلويات بلح الشام سهلة وبسيطة  ولا تستغرق الكثير من الوقت



طريقة بلح الشام



المقادير والمكونات



ثلاثة اكواب من الماء

ثلاثة اكواب دقيق ابيض

كوب ونصف زيت نباتي

رشة ملح خفيفة

رشة سكر خفيفة

ست بيضات

ملعقة صغيرة باكينغ باودر

ملعقة ونصف فانيليا

اربعة اكواب ونصف قطر

ثلاثة اكواب زيت ذرة للقلي



طريقة التحضير


نضع الزيت والماء في قدر على النار  ونترك المزيج حتى يسخن

نضيف الدقيق الابيض إلى المزيج في القدر مع التقليب المستمر  حتى لا تتكون كتل غير ذائبة  وبعد ان نتاكد من ان الطحين ذاب تماما في الماء والزيت  نترك المزيج حتى يبرد

نضع المزيج في العجانة الكهربائية  ومن ثم نضيف إليه البيض  والباكينج باودر  والملح والسكر  والفانيليا  حتى تتمازج المكونات معاً بشكلٍ تام  وتتكون لدينا عجينة ناعمة وسلسة

نضع العجينة المتكونة في كيس الحلواني او في الآلة الخاصة ببلح الشام

نضع الزيت النباتي على النار ونتركه حتى يسخن جيداً  ونبدا بتشكيل حبات بلح الشام في الزيت الحامي

نقلب حبات بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة  ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الزائد  ومن ثم نغمس حبات بلح الشام في القطر وتُقدم فوراً  وصحتين وعافية


القيمة الغذائية في بلح الشام

يحتوي على فوائد غذائية كثيرة نظراً لوجود البيض فيه  حيث يحتوي البيض على جميع الفيتامينات الهامة باستثناء فيتامين ج  كما يحتوي على البروتينات  والدهون

يحتوي على البروتينات النباتية الموجودة في الدقيق  والذي يتم طحنه من حبوب القمح التي تحتوي على الاحماض الامينية المهمة  بالإضافة إلى الحديد  والكالسيوم  والبوتاسيوم  وغيرها

نصائح عند تناول بلح الشام

يُنصح الاشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعدم تناول حلويات بلح الشام بكثرة  والاكتفاء ببضع حبات صغيرة دون وضع القطر عليها حتى لا ترتفع لديهم نسبة السكر

يجب غسل الاسنان جيداً بالمعجون والفرشاة بعد الانتهاء من تناول بلح الشام  نظراً لاحتوائه على السكريات التي تسبب نخر الاسنان

يُنصح الاشخاص الذين يتبعون حميات غذائية لتخسيس اوزانهم بعدم تناوله بإفراط  لاحتوائه على سعرات حرارية عالية