الخميس، 9 أبريل 2020

طريقة تحضير الجمبري المقلي

الجمبري المقلي من الاطباق الرئيسية

ويعتبر من الاطباق سهلة التحضير حيث انه يقدم مع الارز و السلطات وهناك طرق عدة لصنع الجمبري المقلي


ويمكنك قليه بالدقيق او بالبيض و البقسماط او الخبز المفتت وسنقدم لك طريقة صنع الجمبري المقلي


 مع التتبيلة الرائعة  و باتباع مقادير التتبيلة و خطواتها تحصلين على طبق الجمبري المقلي بطريقة سهلة و لذيذة


مقادير الجمبري المقلي

كيلو و نصف من الجمبري متوسط الحجم
ربع كوب من الليمون المعصور
ملعقتان من الخل الابيض
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من الثوم المهروس ناعم
ملعقة من الشبت المفروم
ربع ملعقة من الكزبرة
قرنين من الفلفل المفروم
ملعقتان صغيرتان من الكمون
كوب من الدقيق الابيض
كوبان من البقسماط او الخبز المفتت
بيضتان
ربع ملعقة من البهارات
ربع ملعقة من بودرة الثوم
ربع ملعقة من الفلفل الاسود المطحون
ربع ملعقة من البابريكا
رشة من الملح
زيت للقلي حسب الرغبة
نصف راس من اوراق الخس
3 حبات من الخيار
حبتان من الطماطم



طريقة صنع الجمبري المقلي
إنزعي القشرة عن الجمبري مع سحب الراس فتخرج كل ما بداخله  ثم ضعيه بالماء ونضفيه من الداخل
ضعي الجمبري بمصفاة وصفيه من الماء
ضعي الفلفل الاخضر المفروم و الشبت و البقدونس و الثوم في المهراس و اضيفي إليه الملح و الفلفل الاسود و اهرسيهم معا حتى يصبح المزيج ناعما جدا
اضيفي إليه عصير الليمون و الخل و الكمون و الكزبرة المطحونة و قلبي المكونات معا ثم صبيها فوق الجمبري و حركي المكونات جيدا حتى تغلف التتبيلة الجمبري
ضعي الجمبري المتبل بالثلاجة لمدة ساعتين و اتركيها حتى تمتزج النكهات مع الجمبري
ضعي الدقيق في وعاء عميق و اضيفي إليه الملح و رشة من البهارات
ضعي البيض في وعاء و اضيفي إليه الفلفل الاسود و البابريكا و الملح و بودرة الثوم
ثم ضعي البقسماط في وعاء كبير ثم غمسي حبات الجمبري بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط و اقليها بالزيت الحامي
قلبي الجمبري بالزيت حتى يحمر  من جميع الجهات و يصبح لونها ذهبيا نوعا ما
إغسلي الخضروات و قطعيها حسب الرغبة لتزيني بها طبق الجمبري المقلي


طريقة تقديم الجمبري المقلي
ضعي اوراق الخس بطبق كبير ثم ضعي الجمبري المقلي فوق اوراق الخس ثم اضيفي إليه شرائح الخيار و الطماطم و قديمه كطبق رئيسي مع الارز