الثلاثاء، 23 يونيو 2020

كيفية عمل تارت الفواكه

تعتبر تارت الفواكه من اطباق الحلويات المحببة لدى الاطفال

حيث تمتزج التارت مع الكريمة والفواكه الطازجة

وسنقدم لك طريقة عمل تارت الفواكه  وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته



طريقة عمل تارت الفواكه


المقادير


كوب و نصف من الفراولة مقطع شرائح
6 حبات من الكيوي مقطع شرائح
3 حبات من الموز مقطع حلقات
ربع كوب من شرائح الاناناس


مقادير التارت

3 اكواب من الدقيق الابيض
نصف كوب من الزبدة اللينة
كوب كبير ونصف من السكر
بيضة كبيرة الحجم
ملعقتان كبيرتان من الفانيليا
رشة صغيرة من البيكنج باودر
نصف ملعقة من قشر الليمون المبشور
ربع كوب من اللوز المحمص


مقادير الكريمة

كوبان كبيران من الحليب السائل
بيضتان متوسطتا الحجم
ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
ثلاث ارباع الكوب من الدقيق
طريقة تحضير تارت الفواكه



ضعي البيضتان في وعاء  و اخفقيها و اضيفي السكر و الفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجمه  ثم اضيفي النشا مع الاستمرار بالخفق
ضعي الحليب على النار  و اتركيه حتى يسخن قليلا  ثم اغرفي قليلا من الحليب و صبيه على مزيج البيض و النشا حتى يسخن النشا و لا يتكتل
اضيفي الحليب الساخن تدريجيا إلى مزيج البيض و النشا مع الاستمرار بالتحريك  ثم ضعيه على النار و اتركيه يغلي مع الاستمرار بالتحريك  حتى يصبح المزيج متماسكا و كثيفا
اتركي المزيج يبرد مع الاستمرار بالتحريك بين الحين و الآخر  ثم اضيفي إليه الكريما مع التحريك المستمر
ضعي الدقيق في وعاء عميق  و اضيفي إليه اللوز المطحون و البيكنج باودر و قشر الليمون وحركي الدقيق واخلطيه مع باقي الخليط
وزعي الزبدة فوق الدقيق  ثم افركي الدقيق مع الزبدة حتى يصبح الخليط كالرمل
ضعي البيضة في وعاء واخفقيها  ثم اضيفي إليها الفانيليا و كمية السكر مع الاستمرار بخفق المكونات معا حتى يصبح المزيج متضاعف
اصنعي حفرة في الدقيق و اسكبي المزيج في وسطها  ثم قلبي الدقيق مع مزيج البيض والسكر دون عجنه حتى يختلطا معا
ضعي عجينة التارت في كيس بلاستيكي  و ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
اخرجي عجينة التارت و مديها على طاولة مرشوشة بالدقيق  ثم ضعيها في قوالب التارت وافرديها بشكل متناسق  ثم ضعي ورق الزبدة في قاع القوالب  و ضعي فوقها بعض الحبوب كالحمص او البازيلاء حتى لا تنتفخ التارت
ضعي قوالب التارت في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبا  حتى يحمر اطراف التارت  ثم انزعي اوراق الزبدة و الحبوب و اعيديها إلى الفرن من جديد حتى تنضج و يتحمر
إنزعي التارت من القوالب واتركيها لتبرد  وقومي بحشيها بالكريمة ثم وزعي شرائح الفواكه بشكل متناسق و اتركيها لتبرد



طريقة تقديم تارت الفواكه

ضعي تارت الفواكه في اطباق للتقديم و قدميها باردة مع كوب من العصير كطبق للتحلية