طريقة تحضير الكبدة بالبصل

تعتبر الكبدة بالبصل من الاطباق الجانبية والسريعة التحضير

 وتتميز الكبدة بفوائد كثيرة وتساعد على ارتفاع نسبة الحديد و إدرار الحليب عند المرضعات


 وتشتهر الكبدة باطباق عديدة حيث يمكن إضافة مكونات إضافية لها لتعطي طبقا جديدا بنكهة مختلفة  فهناك بعض الاطباق المنتشرة تضاف إليها الطماطم او البيض مع البصل  كما يمكن صنع منها اطباق مشوية في الفرن



مقادير الكبدة بالبصل


كيلو ونصف من كبدة الدجاج او اي كبدة تفضلين

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

عصير نصف ليمونة صغيرة

ربع ملعقة من الملح

3 حبات بصل كبيرة

قرنين فلفل اخضر

ربع كوب صغير من الزيت

4 ملاعق من البقدونس المفروم ناعم

ملعقتان من الكزبرة المفرومة

ملعقة من دبس الرمان

ربع ملعقة من الفلفل الاسود

ملعقة من البابريكا

نصف ملعقة من البهارات

ملعقة صغيرة من السماق



طريقة تحضير الكبدة بالبصل

قطعي الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم ثم اغسليها بالماء و الدقيق و ضعيها في مصفاة ليصفى الماء عنها

ضعي الكبدة في وعاء و اضيفي إليه الثوم و عصير الليمون و الملح و اتركيه منقوع لحين الإستعمال

ضعي الزيت على النار ثم اضيفي البصل و قلبيها مع الملح و الفلفل الاسود و قلبي حتى يذبل البصل

افرمي الفلفل الاخضر إلى قطع كبيرة ثم قلبيه مع البصل و رشة من الملح حتى يتغير لون الفلفل و يمكنك تحميره حسب الرغبة

اضيفي الكبدة مع التتبيلة إلى الزيت و البصل و قلبيها لمدة 5 دقيقة ثم اضيفي الملح و الفلفل الاسود و البهارات و البابريكا و اتركيها على نار متوسطة حتى لا تحترق مع التحريك من حين للآخر

اضيفي الكزبرة و البقدونس المفرومين إلى الكبدة وقلبيها لمدة دقيقة  ولا تكثري من تحريك الكبدة حتى لا تذوب و حركيها ببطئ

اضيفي ملعقة دبس الرمان إلى الكبدة بالبصل مع ملعقة السماق وحركيها قليلا حتى تختلط دبس الرمان مع خليط الكبدة بالبصل



طريقة تقديم الكبدة بالبصل

ضعي الكبدة بالبصل في طبق للتقديم و قدميه ساخنا كطبق جانبي في وجبات الإفطار  او ربما تعدين منها ساندوتشات مع الشطة او الكاتشب