السبت، 30 مايو 2020

طريقة تحضير خبز الملوح

الملوح من انواع الخبز الذي يقدم في وجبة الإفطار ويمكن تقديمه مع البيض او العسل ويعد من الاطباق الخليجة والذي تشتهر به اليمن و كذلك السعودية

 ولكل منها طريقة خاصة في تحضيره  ويقدم بطرق مختلفة حيث تقدمه السعودية من خلال دهنه بالزبدة و رشه بالسكر  ويمكن صنعه من عجينة سائلة و خبزه على الصاج

وسنقدم لك هنا طريقة صنع اللحوح اليمني بسهولة وبساطة  وكل ما عليكي القيام به هو اتباع المقادير و الخطوات التالية لتحصلي على خبز يمني شهي



طريقة عمل الملوح


المقادير



كوب من الدقيق الابيض

كوب من الدقيق الاسمر

كوب من دقيق الذرة

ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة

ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

ملعقة صغيرة من الملح

كوبان من الماء الدافئ مع إمكانية زيادة الماء حسب الحاجة



طريقة التحضير


ضعي الدقيق الابيض في وعاء  و اضيفي إليه الدقيق الاسمر و دقيق الذرة  و اخلطيهم معا حتى يمتزجوا معا  ثم اضيفي ملعقة الحلبة المطحونة وحركيها مع الدقيق

ضعي الخميرة الفورية في كوب مع نصف كوب من الماء  و اتركيها حتى تنتفخ الخميرة و يتضاعف حجمها

اضيفي الملح و الخميرة الفورية إلى الدقيق و اعجنيهم

استمري بالعجن مع إضافة الماء الدافئ حتى تصبح عجينة اللحوح سائلة نوعا ما  اي كعجينة القطايف

حركي العجينة جيدا مع التاكد انه لا يوجد بها اي تكتلات  و يمكنك استعمال المضرب اليدوي حتى تتاكدي تماما

اتركي العجينة السائلة حتى ترتاح لمدة ساعة تقريبا في مكان دافئ  حتى تخمر و يتضاعف حجمها و تكون مليئة بالفقاعات

ضعي مقلاة كبيرة او صاج كبير  ثم ضعي العجينة في انبوب ووزعي العجينة في المقلاة بشكل سريع  او يمكنك استعمال مغرفة كبيرة مع محاولة صب العجنية في الوسط و توزيعها جيدا في المقلاة

اتركي عجينة اللحوح فوق الصاج على نار هادئة لمدة دقيقتان تقريبا  حتى تخرج الفقاقيع منها و تحمر من الاسفل

ضعي خبز الملوح فوق قطعة قماش في حالة تريدين تقديم الخبز مع البيض او مع الإفطار  و يمكنك دهنها بالزبدة و رشها بالسكر فور رفعها عن النار حتى تذوب الزبدة بحرارة خبز اللحوح