الجمعة، 19 يونيو 2020

كيفية تحضير سلطة الملفوف الأحمر

سلطة الملفوف الاحمر من اشهر انواع السلطات  فهي سلطة مفيدة وصحية ولذيذة


وذلك بسبب احتوائها على الملفوف الاحمر او ما يسمى بالكرنب الاحمر الذي يتميز بفوائده الرائعة على صحة الجسم


ويعد من اشهر الخضروات الورقية واكثرها فائدةً  ويُستخدم بكثرة في إعداد السلطات


ويحتوي على العديد من العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والكبريت  والفيتامينات مثل فيتامين هـ  وفيتامين ج  وفيتامين ا  ومضادات الاكسدة  والالياف الغذائية  والعديد من المركبات المفيدة



طريقة عمل سلطة الملفوف الاحمر


المقادير والمكونات



نصف كيلو غرام من الملفوف الاحمر
حبتان بصل متوسطتا الحجم
عصير ليمونة واحدة
ست ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
رشة فلفل اسود


طريقة التحضير

نغسل راس الملفوف بالماء جيداً
نقطع الملفوف بالسكين على شكل خيوط رفيعة  ونضيف إليه رشة سكر  ونفرك الملفوف باليد
نقطع البصل على شكل جوانح  ونضيفه إلى الملفوف  ونضيف عصير الليمون  وزيت الزيتون  والفلفل الاسود  والملح  ونضع طبق السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة  ونقدمه مع الاكل  وصحتين وعافية
يمكن إضافة الجرجير إلى السلطة  وذلك حسب الرغبة
فوائد الملفوف الاحمر
يعزز جهاز المناعة  ويحمي من الإصابة بالعديد من الامراض الالتهابية مثل نزلات البرد
يؤخر ظهور علامات الشيخوخة  ويمنح البشرة مظهراً متالقاً
يقضي على الجذور الحرة للخلايا  مما يمنع الإصابة بالسرطان  خصوصاً سرطان الثدي
يقوي النظر  ويحافظ على صحة العينين
يمنع تجلطات الدم  مما يقي من الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية
يقوي الدم ويحمي من الانيميا
يخفف آلام الصداع والصداع النصفي
يقوي بصيلات الشعر ويمنع تساقطه
يخلص البشرة من النمش والكلف والتصبغات اللونية
يعزز وظائف الكلى
يمنح الجسم الترطيب العميق  لاحتوائه على نسبةٍ مرتفعة من الماء
ينظم مستوى السكر في الدم
يوقف النزيف
يطرد الديدان المعوية
يمنع برودة الاطراف خصوصاً في فصل الشتاء
يخفف نسبة الدهون والكوليسترول الضار في الدم
يساعد في تخسيس وزن الجسم  لاحتوائه على نسبةٍ منخفضةٍ من السعرات الحرارية
يسهل عملية الهضم  ويمنع الإصابة بالإمساك
يقي من الإصابة بهشاشة العظام  ويقوي الاسنان
يشفي قرحة المعدة  لاحتوائه على العديد من الاحماض الامينية والجلوتامين
يحتوي على اليود المهم لصحة المخ والجهاز العصبي والغدد الصماء
يقي من الإصابة بخطر الزهايمر  لاحتوائه على تركيز كبير من الانثوسيانين  كما يمنع تشكل ترسبات في المخ
يقي من الإصابة بالتهابات القلب  ويمنع الإصابة بتصلب الشرايين
يحتوي على البوتاسيوم الذي يمنع ارتفاع ضغط الدم  ويحافظ على صحة القلب
يحتوي على حمض اللبنيك المهم للعضلات  لذلك يخفف من آلام العضلات