الاثنين، 29 يونيو 2020

كيفية عمل سمك سنجاري


تعتبر الاطباق البحرية من اشهى الماكولات التي يقبل عليها الاغلب والتي تتنوع الاطباق المختلفة بها


وسنقدم لك طريقة عمل سمك سنجاري المشوي بالفرن و كل ما عليكي القيام به هو اتباع المقادير و خطوات الوصفة لتحصلي على طبق مميز



مقادير سمك سنجاري مشوي



سمكتان متوسطتا الحجم


ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس


3 حبات كبيرة من البصل مقطع شرائح


حبتان كبيرتان من البطاطا مقطعة شرائح

4 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى ارباع صغيرة

حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء مقطعة شرائح

حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء مقطعة شرائح

حبة كبيرة من الفليفلة الصفراء مقطعة شرائح

حبتان كبيرتان من الليمون مقطعة شرائح

4 ملاعق كبيرة من الخردل

ملعقة كبيرة من الملح الناعم

ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون

حبتان كبيرتان من الليمون معصورتان

ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

مكعب من مرق الماجي

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ورق قصدير حسب الحاجة

للتزيين:

شرائح ليمون

شرائح بصل

اوراق بقدونس مقطعة

طريقة تحضير سمك سنجاري مشوي

نضفي السمك السنجاري جيدا ثم إفتحي السمكة من جهة البطن حتى الذيل

تبلي السمك السنجاري بالملح وعصير الليمون و الكمون و الثوم المهروس و الخردل و الفلفل الاسود و اتركيه منقوع بالتتبيلة لمدة ساعتين

ضعي شرائح البصل و البطاطا و قطع الطماطم في وعاء و اضيفي إليه شرائح الفليفلة الملونة و ربع ملعقة صغيرة من الملح و قلبي المكونات معا حتى تختلط جيدا

احضري صينية الفرن كبيرة الحجم و ادهنيها بالزيت ثم ضعي القليل من خليط الخضار في صينية الفرن ثم ضعي السمك السنجاري المتبل في صينية الفرن مع ملاحظة فتح السمك السنجاري و ترك الجهة الخارجية إلى الاسفل

رشي القليل من البابريكا و الملح على وجه سمكة السنجاري و الخضار  ثم ذوبي مكعب الماجي بالماء الساخن و صبيه في صينية الفرن حول السمكة المحشية بالخضار

وزعي شرائح الليمون فوق سمك السنجاري ثم غطي صينية الفرن بورق قصدير و ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة

ارفعي ورق القصدير عن صينية الفرن و اتركيها حتى تجف الماء عنها تماما و تحمر من الاسفل ثم حمريها حسب الرغبة من الاعلى

طريقة تقديم السمك السنجاري المشوي

ضعي سمك السنجاري في طبق كبيرة و واسع للتقديم

زينيه باوراق البقدونس و شرائح الليمون و شرائح البصل

قدميه كطبق رئيسي ساخن