الأربعاء، 10 يونيو 2020

طريقة تحضير فطائر الجبنة

فطائر الجبنة من اطباق المعجنات والتي تصنف ضمن الاطباق الجانبية اللذيذة  وتشتهر فطائر الجبنة في اغلب المناطق العربية والعالمية

 كما تشتهر بكثرة في تركيا  و بالطبع لكل منطقة طريقة تختلف عن غيرها  ويمكنك صنعها بجميع انواعها حيث لكل منها نكهة خاصة و مميزة


 وسنقدم لك طريقة صنع فطائر الجبنة البيضاء  التي تتميز بعجينتها الطرية و الهشة التي تجعل منها مذاقا رائعا  كما ان طريقة صنعها سهلة و مكوناتها بسيطة

 و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها الشهية لتحصلي على طبق معجنات مميز


طريقة عمل فطائر الجبنة


المقادير


مقادير العجينة

ملعقة و نصف من خميرة الخبز
ملعقتان كبيرتان من السكر
نصف كوب من الماء الدافئ
3 اكواب من الدقيق الابيض
3 ملاعق من الحليب البودرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
ربع كوب من الزيت النباتي
ماء دافئ للعجن


مقادير الجبنة

نصف كيلو من الجبنة البيضاء
ربع كوب من البقدونس المفروم
ربع ملعقة من النعناع الجاف المطحون


طريقة التحضير

إنقعي الجبنة في ماء مغلي  و يمكنك غلي الجبنة حتى يخف الملح عنها  و يمكنك نقعها لمدة يوم مع تغير الماء عنها حتى تحصلين على درجة الملوحة التي ترغبين
ضعي الجبنة في وعاء عميق و فتتيها  ثم اقسميها إلى قسمين  ضعي كل قسم من الجبنة في وعاء  ثم اضيفي البقدونس إلى قسم منها واخلطيهم جيدا  و القسم الثاني اضيفي إليه النعناع الجاف المطحون واخلطيهم جيدا
ضعي الماء الدافئ في وعاء و اضيفي إليه السكر و ذوبيه  ثم اضيفي الخميرة و اتركيها حتى يتضاعف حجمها و تفور
ضعي الدقيق في وعاء عميق  و اضيفي إليه الملح و حليب البودرة و البيكنج باودر  و قلبي الخليط حتى يمتزج مع المكونات
اضيفي الزيت إلى الدقيق ثم افركيه حتى يتوزع الزيت جيدا  ثم اعجني الدقيق بالماء الدافئ حتى تصبح العجينة ملساء و لينة
ضعي العجينة في مكان دافئ و اتركيها حتى يتضاعف حجمها  ثم قطعيها إلى كرات صغيرة و افرديها على شكل دائرة  ثم ضعي حشوة الجبن في وسطها و اثنيها من الاطراف ليصبح شكلها كالقارب
ضعي فطائر الجبنة في صينية مدهونة بالزيت و ضعيها في الفرن الحامي
اتركي فطائر الجبنة على نار متوسطة حتى تحمر اطرافها ثم حمريها من الاعلى


طريقة تقديم فطائر الجبنة
ضعي فطائر الجبنة في طبق كبير للتقديم و قدميها ساخنة كطبق جانبي