فطيرة التفاح من اطباق الحلويات والتي تعد من الاطباق الشهية وسهلة التحضير
وتعتمد فطيرة التفاح على العجينة الهشة
وسنقدم لك هنا طريقة صنعها و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير فطيرة التفاح و خطواتها السهلة
طريقة عمل فطيرة التفاح
المقادير
كوبان كبيران من الدقيق الابيض
كوب كبير من الزبدة اللينة
كوب كبير من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
ملعقة كبيرة من الفانيلا
ملعقة صغيرة من القرفة
بيضتان متوسطتان
نصف كوب من جوز الهند
ربع كوب من الماء الفاتر
مقادير الحشوة
5 حبات من التفاح كبيرة الحجم
4 ملاعق كبيرة من السكر البني
ربع ملعقة من القرفة المطحونة
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
قطعي حبات التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعيها في وعاء على النار و اضيفي إليها الماء واتركيها على النار حتى تغلي ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيه على النار حتى يذبل التفاح و يصبح طريا
اضيفي السكر البني والقرفة المطحونة وعصير الليمون مع التحريك حتى يذوب السكر تماما واتركيه على النار حتى يجف الماء عنه و يصبح التفاح رطبا قليلا
ارفعي حشوة التفاح عن النار و اتركيها حتى تبرد
ضعي كوبان من الدقيق في وعاء واضيفي إليه السكر و الفانيلا و البيكنج باودر و القرفة وحركي المكونات بالملعقة جيدا
اضيفي الزبدة وافركي الدقيق مع الزبدة حتى تندمج مع الدقيق جيدا
اخفقي البيضتان ثم اصنعي حفرة في الدقيق واضيفي البيض المخفوق ثم الماء الفاتر تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة ملساء و متماسكة
قسمي العجينة إلى قسمين ثم إدهني صينية دائرية بالزبدة ثم إفردي قسم من عجينة الفطيرة في الصينية
غزي قاع عجينة الفطيرة بشوكة ثم وزعي حشوة التفاح على العجينة ثم رشي جوز
قطعي القسم الآخر من عجينة الفطيرة إلى كرات صغيرة ثم ابرميها حتى تصبح كالخيوط وضعي خيوط العجينة فوق الحشوة و شكلي الخيوط حسب الرغبة
ضعي صينية فطيرة التفاح في الفرن الحامي واتركيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق ثم راقبيها حتى تحمر اطرافها وحمريها من الاعلى واتركيها حتى تبرد تماما
طريقة تقديم فطيرة التفاح
قطعي فطيرة التفاح إلى قطع حسب الرغبة ثم ضعيها في اطباق للتقديم و قديمها كطبق تحلية مع كوب من العصير او الشاي