شوي السمك من اشهى الطرق التي يمكن من خلالها طهي السمك كما ان مشوي السمك مفضل عند الكثير من الاشخاص
فالسمك من اشهر الماكولات البحرية وهو طبق رئيسي لذيذ ويحتوي على فوائد عظيمة للجسم بفضل تركيبته الغذائية المفيدة
والجدير بالذكر انه يوجد انواع كثيرة من السمك منه سمك البلطي والسلمون والسلطان إبراهيم وغيره من الانواع الكثيرة التي يمكن طهيها بعدة طرق مثل الشوي والقلي والطبخ مع الارز
طريقة شوي السمك
المقادير والمكونات
سمكة كبيرة او ثلاث سمكات صغيرات (النوع حسب المتوفر)
ست فصوص ثوم
ملعقة خل
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة ونصف من بهارات السمك
رشة كزبرة مطحونة
رشة كمون مطحون
ملح حسب الذوق
بهارات البابريكا
ملعقة ونصف كبيرة من الاوريجانو
رشة فلفل اسود
نصف كوب من عصير الليمون الطازج
شرائح ليمون
طريقة التحضير
ننظف السمك من القشور والزعانف ونغسله جيداً بالماء
ندهن السمك بالخل وعصير الليمون والملح ومن ثم نجففه بورق النشاف ونضغه جانباً
نبدا بتحضير تتبيلة السمك وذلك بوضع كلاً من الثوم المهروس وعصير الليمون والكزبرة وبهارات السمك والكمون والبابريكا والفلفل الاسود والاوريجانو ونخلط المكونات معاً ونتبل بها السمك جيداً من الداخل والخارج
نستخدم السكين لعمل عدة شقوق في جسم السمك ونضع قليلاً من التتبيلة في الفتحات
ندهن السمكات بزيت الزيتون ونضع الزيت ايضاً في الفتحات
نحشو السمكات بشرائح الليمون والقليل من الثوم
نلف السمك بورق الالمونيوم ونغلفها جيداً ونضعه في صينية الفرن الساخن على درجة 180 مئوية
نُخرج السمك من الفرن بعد ثلاثين دقيقة ونزيل ورق الالمنيوم ونحمرها جيداً لبضع دقائق ونقدمها فوراً وصحتين وعافية
نقدم مع السمك المشوي السلطات والمقبلات وخصوصاً سلطة البقدونس بالطحينية وشرائح الليمون والبطاطا المقلية
فوائد السمك المشوي
يمنح الجسم الطاقة والحيوية
يزود الجسم بالعديد من العناصر المعدنية المهمة خصوصاً الفسفور واليود والكالسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك
يمد الجسم بالفيتامينات المهمة مثل فيتامين د وفيتامين ا وفيتامين ب المركب وغيرها
يحتوي على احماض دهنية غير مشبعة مثل حمض الاوميغا 3 المهم جداً لصحة الدماغ
يحافظ على صحة العينين وخصوصاً الشبكية ويزيد قوة الإبصار
يزيل الشعور بالاكتئاب والإحباط ويخفف التوتر ويحفز إفراز هرمون السيراتونين
يحافظ على صحة القلب والاوعية الدموية ويخفض ضغط الدم المرتفع ويقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم
يقوي صحة الام الحامل والجنين ويمنع حدوث ولادة مبكرة
يعالج مرض الربو التحسسي
يخفف من التهاب المفاصل الروماتيزمي
ينظم مستوى السكر في الدم ويمنع ارتفاعه
يقضي على الجذور الحرة للخلايا مما يقلل من نمو الخلايا السرطانية وانتشارها
فالسمك من اشهر الماكولات البحرية وهو طبق رئيسي لذيذ ويحتوي على فوائد عظيمة للجسم بفضل تركيبته الغذائية المفيدة
والجدير بالذكر انه يوجد انواع كثيرة من السمك منه سمك البلطي والسلمون والسلطان إبراهيم وغيره من الانواع الكثيرة التي يمكن طهيها بعدة طرق مثل الشوي والقلي والطبخ مع الارز
طريقة شوي السمك
المقادير والمكونات
سمكة كبيرة او ثلاث سمكات صغيرات (النوع حسب المتوفر)
ست فصوص ثوم
ملعقة خل
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة ونصف من بهارات السمك
رشة كزبرة مطحونة
رشة كمون مطحون
ملح حسب الذوق
بهارات البابريكا
ملعقة ونصف كبيرة من الاوريجانو
رشة فلفل اسود
نصف كوب من عصير الليمون الطازج
شرائح ليمون
طريقة التحضير
ننظف السمك من القشور والزعانف ونغسله جيداً بالماء
ندهن السمك بالخل وعصير الليمون والملح ومن ثم نجففه بورق النشاف ونضغه جانباً
نبدا بتحضير تتبيلة السمك وذلك بوضع كلاً من الثوم المهروس وعصير الليمون والكزبرة وبهارات السمك والكمون والبابريكا والفلفل الاسود والاوريجانو ونخلط المكونات معاً ونتبل بها السمك جيداً من الداخل والخارج
نستخدم السكين لعمل عدة شقوق في جسم السمك ونضع قليلاً من التتبيلة في الفتحات
ندهن السمكات بزيت الزيتون ونضع الزيت ايضاً في الفتحات
نحشو السمكات بشرائح الليمون والقليل من الثوم
نلف السمك بورق الالمونيوم ونغلفها جيداً ونضعه في صينية الفرن الساخن على درجة 180 مئوية
نُخرج السمك من الفرن بعد ثلاثين دقيقة ونزيل ورق الالمنيوم ونحمرها جيداً لبضع دقائق ونقدمها فوراً وصحتين وعافية
نقدم مع السمك المشوي السلطات والمقبلات وخصوصاً سلطة البقدونس بالطحينية وشرائح الليمون والبطاطا المقلية
فوائد السمك المشوي
يمنح الجسم الطاقة والحيوية
يزود الجسم بالعديد من العناصر المعدنية المهمة خصوصاً الفسفور واليود والكالسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك
يمد الجسم بالفيتامينات المهمة مثل فيتامين د وفيتامين ا وفيتامين ب المركب وغيرها
يحتوي على احماض دهنية غير مشبعة مثل حمض الاوميغا 3 المهم جداً لصحة الدماغ
يحافظ على صحة العينين وخصوصاً الشبكية ويزيد قوة الإبصار
يزيل الشعور بالاكتئاب والإحباط ويخفف التوتر ويحفز إفراز هرمون السيراتونين
يحافظ على صحة القلب والاوعية الدموية ويخفض ضغط الدم المرتفع ويقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم
يقوي صحة الام الحامل والجنين ويمنع حدوث ولادة مبكرة
يعالج مرض الربو التحسسي
يخفف من التهاب المفاصل الروماتيزمي
ينظم مستوى السكر في الدم ويمنع ارتفاعه
يقضي على الجذور الحرة للخلايا مما يقلل من نمو الخلايا السرطانية وانتشارها