الجمعة، 19 يونيو 2020

كيف تقومين بعمل عجينة السمبوسة

السمبوسة من الاطباق الجانبية التي تزين المائدة  و بالاخص في وجبة إفطار رمضان حيث يكون من الصعب الاستغناء عن الاطباق الجانبية

وسنقدم لك هنا طريقة عمل عجينة السمبوسة بالمنزل و بمقادير بسيطة و طريقة سهلة لتمكنك من صنعها في اي وقت

ويمكن شراء عجينة السمبوسة جاهزة لكن المحضرة في المنزل لها نكهة ومذاق رائع  لذلك ننصحك بعمل عجينة السمبوسة في المنزل



طريقة عمل عجينة السمبوسة

المقادير


3 اكواب كبيرة الحجم من الدقيق
نصف كوب كبير من الزيت النباتي
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ماء دافئ للعجين
ربع كوب من النشا
ربع كوب من الزيت النباتي


طريقة التحضير

ضعي الدقيق في وعاء عميق  ثم اضيفي نصف الكوب من الزيت النباتي و الملح  ثم افركي الدقيق والزيت حتى يصبح كالرمل الناعم  ثم إصنعي حفرة في وسط الدقيق
اضيفي الماء تدريجيا إلى الدقيق مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وصلبة  ثم إدهني العجينة بالزيت و اتركيها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة تقريبا  ثم اتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة
غمسي كرات العجينة في النشا و ضعيها على طاولة مرشوشة بالنشا  و افرديها حتى تصبح رقيقة جدا
ضعي عجينة السمبوسة التي فردتها في وعاء واسع و ادهني وجهها بالزيت
إفردي جميع كرات عجينة السمبوسة بنفس الطريقة واحدة تلو الاخرة  و ضعيها فوق العجينة السابقة المفرودة  و ادهني وجه العجينة بالزيت
كرري ما سبق حتى تنتهي كمية العجينة  ويمكنك استعمال العجينة بنفس الوقت  ويمكنك تغليفها بالنايلون الرولات و وضعها في الثلاجة او الفريزر لحين الاستعمال
حضري حشوة لعجينة السمبوسة كمزيج من الجبن و الزعتر مثلا او مزيج من اللحم المفروم بالبصل
قطعي العجينة إلى مستطيلات  ثم ضعي حشوة الجبنة (او اللحم المفروم بالبصل) على طرف المستطيل على شكل مثلث  ثم لفي عجينة السمبوسة على شكل  الحشوة تماما مع ملاحظة إبقاء العجينة بشكل المثلث
اقلي حبات السمبوسة بالزيت الحامي مع التقليب حتى تصبح لونها ذهبية
ضعي حبات السمبوسة في طبق كبير و قدميه كطبق جانبي مع السلطات او اللبن