الاثنين، 27 أبريل 2020

طريقة تحضير المشبك

المشبك من اطباق الحلويات التي تتميز بمذاقها الحلو و المقرمش  و التي تكون مغمسة بالقطر


ويعد من الحلويات الشعبية المنتشرة في اغلب بلاد العالم  و تسمى بمسميات عديدة مثل الزلابيا و العسلية


كما انه من اطباق التحلية التي يعشقها بكثرة الاطفال لما فيها من حلاوة السكر و طعمها الرائع  فهي تمد الاطفال بالطاقة والسعرات الحرارية العالية


التي يحتاجونها في مرحلة النمو  و سنقدم لك هنا طريقة صنعه بسهولة  وكل ما عليك القيام به هو اتباع الخطوات البسيطة لتحصلي على طبق لذيذ


طريقة عمل المشبك


مقادير المشبك


كوب كبير و ثلث من السميد
ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
نصف كوب كبير من الدقيق
كوب كبير من النشا
3 ملاعق من السكر
كوب كبير من الماء الدافئ
ملون طعام برتقالي او حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بربع كوب من الماء
3 ملاعق من جوز الهند
زيت نباتي للقلي
مقادير القطر

كوبان من السكر
كوب من الماء
ملعقتان من عصير الليمون
طريقة التحضير

ضعي السكر و الماء في وعاء على النار و اتركيه حتى يغلي  ثم اضيفي إليه عصير الليمون و اتركيه على النار حتى يصبح القطر سميكا مع الاستمرار بالتحريك  ثم ارفعيه و اتركيه حتى يبرد
ضعي السميد في وعاء كبير  و اضيفي إليه الدقيق و النشا والسكر واخلطي المكونات معا
ثم اضيفي الماء الدافئ و الحليب تدريجيا  و حركي المكونات جيدا حتى تختلط مع الماء وتصبح كالعجينة السائلة
اضيفي الخميرة المذوبة بالماء مع التحريك جيدا  ثم غطي المشبك بغطاء حتى لا يخرج العجين من الوعاء
اتركي عجينة المشبك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها
ضعي الزيت على النار و اتركيه حتى يحمى  ثم ضعي العجينة في كيس نايلون و قصي طرفه لتحصلي على فتحة صغيرة  ويمكنك التحكم بكمية المزيج بواسطة توسيع الفتحة
صبي الخليط في مقلاة الزيت على هيئة خيوط و شكليها حسب الرغبة  ثم قلبي عالجهتين حتى تتحمر
ضعي المشبك في القطر البارد  و اتركيه لمدة دقيقة فقط ثم ارفعيه من القطر و ضعيه في مصفاة ليصفى الزيت و القطر الزائد عنه



طريقة تقديم المشبك
ضعي المشبك بطبق كبير  وزينيه بجوز الهند كطبق للتحلية مع كوب من العصير