الأحد، 21 يونيو 2020

طريقة عمل القشطة

القشطة من اطباق الحلويات التي تقدم باردة  و تنتشر في بلاد الشام و تعد من اطباق الحلويات اللذيذة التي نحصل عليها من متاجر الحلويات



وتقدم القشطة عادة مع شراب القطر او الكراميل و لكل منها مذاقه الرائع


وسنقدم لك طريقتان لصنع القشطة مع الكراميل و القطر لتتمكني من صنعها في المنزل و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها البسيطة لتحصلي على القشطة المنزلية




طريقة عمل القشطة


المقادير



كوب كبير من نشا الذرة

علبة كبيرة من القشطة

ظرف من دريم ويب

4 اكواب من الماء البارد

4 ملاعق كبيرة من الحليب

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر



مقادير القطر


كوب كبير من السكر

كوب كبير و نصف من الماء

عصير نصف ليمونة

ملون طعام احمر اللون حسب الحاجة



مقادير الكراميل


كوبان كبيران من السكر

كوب كبير من الماء

عصير نصف ليمونة

نصف كوب من خليط المكسرات مع جوز الهند للتزيين



طريقة التحضير


ضعي الماء في وعاء و اضيفي إليه النشا و الحليب  و حركي المكونات حتى يذوب النشا  واتركي المزيج يسخن مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق النشا بقاع الوعاء

اضيفي الدريم ويب والقشطة وماء الزهر مع التحريك حتى يغلي

استمري بالتحريك حتى يصبح مزيج القشطة غليظا حسب الرغبة  ثم ضعيه في زبدية كبيرة واتركيها حتى تبرد و تجمد



طريقة تحضير القطر


ضعي الماء و السكر في وعاء على النار و حركي المزيج حتى يذوب السكر و يبدا بالغليان

اضيفي عصير الليمون مع الاستمرار بالتحريك من حين لآخر  حتى يصبح مزيج القطر لزج قليلا  ويمكنك معرفة لزاجة مزيج القطر بغرف ملعقة من القطر وسكبه مرة اخرى حينها تحصلي على مزيج لزج

اضيفي ملون الطعام الاحمر او اي لون ترغبين فيه و حركي مزيج القطر حتى يختلط اللون جيدا بالقطر  ثم ارفعيه عن النار و اتركيه حتى يبرد او ضعيه في الثلاجة




طريقة تحضير الكراميل


ضعي ربع كمية السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتغير لون السكر إلى اللون البني الفاتح

اضيفي الماء و السكر و الليمون واتركيه على النار حتى يغلي و يذوب السكر تماما

اتركي مزيج الكراميل على النار حتى يصبح غليظا مثل العسل  ثم ارفعيه عن النار و اتركيه حتى يبرد




طريقة تقديم القشطة

ضعي القشطة في اطباق للتقديم و اسكبي من مزيج القطر الاحمر او الكراميل فوقها حسب الرغبة  و زينيها بخليط جوز الهند مع المكسرات و قدميها باردة كطبق للتحلية