السبت، 13 يونيو 2020

طريقة تحضير الخشاف

الخشاف عصير شهير  يتم تقديمه بكثرة في شهر رمضان المبارك

وذلك لفوائده الكثيرة وتركيبته الغنية بالمواد الضرورية للجسم

والتي يحتاجها خلال ساعات الصيام الطويلة  ومن المعروف ان الخشاف هو مشروب رمضاني مصري  انتشر من مصر إلى جميع الدول العربية  وذلك لان طعمه شهي جداً

وطريقة تحضيره سهلة  كما يعتبر اول شيء يمكن تناوله على الإفطار  كي يمد الجسم بالطاقة



فوائد الخشاف


يمنح الجسم العديد من العناصر المعدنية الضرورية مثل الحديد والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وغيرها
يمنع الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام الطويلة
يمنح الترطيب العميق والانتعاش الفوري للجسم
يمدّ الجسم بالفيتامينات الضرورية مثل فيتامين ا  وفيتامين ج  وفيتامين د  وفيتامين هـ  وفيتامين ب المركب
يعتبر من المشروبات المثالية للاطفال والنساء الحوامل والمرضعات  لانه يزود الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية
يمد الجسم باحماض اوميغا 3 ومضادات الاكسدة التي تتواجد في الفواكه المجففة  بالإضافة إلى الالياف الغذائية والكربوهيدرات والنشويات
طريقة عمل الخشاف


المقادير والمكونات


كوبان من المشمش المجفف
كوبان من الخوخ المجفف
كوب تين مجفف “قطين”
كوب تمر مجفف
كوب زبيب حجم كبير وخالٍ من البذور
كوب زبيب حجم صغير
كوب لوز مقشر ومحمص
كوب فستق حلبي مجروش
كوب صنوبر
جوز هند
واحد لتر من عصير الدراق الطبيعي  او عصير برتقال  او مانجو  او قمر الدين  او اي نوع من انواع العصائر الطبيعية الاخرى والتي يمكن اختيارها حسب الذوق
كوبان حليب سائل
اربع ملاعق كبيرة سكر
اربع ملاعق كبيرة ماء زهر



طريقة التحضير
ننقع كلاً من المشمش المجفف  والزبيب  والتمر المجفف  والتين المجفف  والخوخ المجفف  بالعصير  ونترك الفواكه المجففة منقوعةً لمدة لا تقل عن ثماني ساعات
إذا لم يكن هناك متسع من الوقت لنقع الفواكه المجففة  نقوم بإضافة العصير إليها  ووضعها على نارٍ هادئةٍ لمدة خمس دقائق فقط لتعجيل نقعها وتشربها للعصير
تُضيف السكر وماء الزهر والحليب للفواكه المنقوعة بالعصير  ونمزج المكونات معاً بشكلٍ جيد
نضع الخشاف بعد ان نصفيه في الثلاجة كي يُصبح بارداً
بعد ان اصبح الخشاف جاهزاً  نسكبه في كاسات التقديم  بحيث تكون كل كاسة مملوءة بعصير الخشاف بمقدار الثلثين فقط  كي يكون هناك متسع لإضافة الفواكه والمكسرات  ونزين كل كاسة بالمكسرات المختارة مثل اللوز والصنوبر والفستق الحلبي وجوز الهند  بالإضافة إلى الفواكه التي كانت منقوعةً فيه  ونقدمه فوراً  وصحتين وعافية
يمكن زيادة كمية السكر وتحليته بشكل إضافي  وذلك حسب الرغبة