الاثنين، 8 يونيو 2020

طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن هي عبارة عن مجموعة من البهارات وبمقادير معينة تضاف إلى الدجاج لتعطي نكهة رائعة و متميزة وسنقدم لك هنا طريقتان لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

  مما يجعل من طبق الدجاج المشوي الذي تعدينه يضاهي الدجاج المشوي الذي يقدم في المطاعم


 وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن و خطوات الطريقة لتحصلي على طبق مميز من الدجاج المشوي



طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن


مقادير التتبيلة الاولى


حبة كبيرة الحجم من البصل
4 ضروس من الثوم
حبتان كبيرتان من الطماطم
حبة فليفلة كبيرة الحجم
ربع كوب من الخل الابيض
حبتان من الليمون
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقتان من السكر
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج
ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون



مقادير التتبيلة الثانية

ملعقتان كبيرتان من البهارات
ملعقة كبيرة من الكاري
نصف ملعقة كبيرة من العصفر او الكركم
ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
ملعقة كبيرة من بودرة البصل
4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
نصف ملعقة من الكمون المطحون
نصف كوب من مرق الدجاج
ملعقتان من الخل الابيض
عصير نصف ليمونة
ربع كوب من الزيت النباتي او زيت الزيتون


طريقة التحضير

التتبيلة الاولى

قطعي حبات الفليفلة و الطماطم و البصل و الليمون مع قشره إلى قطع حسب الرغبة  حتى تضعيها في محضر الطعام
ضعي البصل و الثوم و الطماطم و الفليفلة في محضر الطعام  و اضيفي إليهم الخل و الليمون و زيت الزيتون و اخلطيهم جيدا حتى يصبح المزيج ناعما
اضيفي إليه الملح و السكر و الفلفل الاسود و البهارات و الزعتر و الزنجبيل
بهذة الطريقة تصبح التتبيلة جاهزة لشوي الدجاج
التتبيلة الثانية

ضعي صلصة الطماطم في وعاء عميق  ثم اضيفي إليه جميع المقادير من البهارات و زيت الزيتون و ومرق الدجاج و الخل الابيض و عصير الليمون  و اخلطيهم جيدا حتى تمتزج البهارات جيدا مع صلصة الطماطم

لتتبيل الدجاج

تبلي الدجاج بواحدة من تتبيلات الدجاج التي اعدتيها سابقا  و اتركيه مغمس بالتتبيلة لمدة ساعتين
ادهني الشوايا بالزيت  ثم ضعي الدجاجة عليها حتى لا تلتصق  ثم اشويها بالفرن و قلبيها حتى تنضج و لا تتركيها على جهة واحدة فترة طويلة
ضعي الدجاج المشوي بالفرن في طبق كبير و قدميه مع السلطات