الكفتة من الاطباق الرئيسية والشهية حيث انها منتشرة في العالم وهي من اشهى الاطباق التي تتميز بتناولها في المناسبات
وتعتمد بخلطتها المميزة بالخضار و اللحوم ويمكن صنعها بشتى انواع اللحوم كالدجاج او اللحم او السمك فتعطي كل منها مذاقها الخاص والمميز الذي يجعل منها طبق سحري يجذب الاغلب لها ولمذاقها الرائع
وسنقدم لك طريقة صنع الكفته بالمنزل وكل ما يتوجب فعله هو اتباع المقادير و الخطوات التالية لتحصلي على طبق الكفتة الشهي
مقادير عمل الكفتة
كيلو ونصف من اللحم المفروم
حبتان كبيرتان من البصل
ضمتان كبيرتان من البقدونس
ضمة صغيرة من الكزبرة
ربع ملعقة من الفلفل الاسود المطحون
نصف ملعقة من الكمون المطحون
4 ضروس من الثوم كبيرة الحجم
نصف ملعقة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة من القرفة المطحونة
مقادير صوص الطماطم
كيلو من الطماطم حبة كبيرة
حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
نصف ملعقة من الثوم المهروس
ربع صغيرة ملعقة من الملح
رشة من الفلفل الاسود المطحون
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
رشة من القرفة حسب الرغبة
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة عمل الكفتة
ضعي البصل و الكزبرة و البقدونس و الثوم في محضر الطعام و اخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعما
اضيفي إليه الملح و الفلفل الاسود و الكمون و البهارات و القرفة و اخلطيهم جيدا
اضيفي اللحم تدريجيا على دفعات حتى يختلط المزيج معا و تصبح لديك عجينة طرية الملمس و اتركيها جانبا
قطعي الطماطم إلى قطع كبيرة واضيفي إليها نصف كوب من الماء ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كالعصير
ضعي الزيت في وعاء على النار و اضيفي إليه البصل و الثوم و قلبيه حتى يذبل ثم اضيفي عصير الطماطم و اتركيه على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك
اضيفي البهارات و الملح و الكركم و الفلفل الاسود و القرفة و اتركيها على النار حتى ينضج صوص الطماطم ثم اتركيه جانبا لحين الإستعمال
شكلي من الخلطة اصابع كبيرة الحجم و ضعيها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت و اضيفي إليها فنجان من زيت الزيتون و ضعيها في الفرن
اشوي الكفته من الاسفل ثم اشويها من الاعلى لعدة دقائق
اضيفي صوص الطماطم إلى الكفتة و اعيديها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة و يمكنك إضافة الماء حسب الرغبة
طريقة تقديم الكفتة
قدمي صينية الكفتة ساخنة كطبق رئيسي مع طبق من الارز و السلطات
ملاحظة: لا تضعي دهن مع اللحم حيث ان الدهن يذوب وتصبح اصابع الكفتة صغيرة
مقادير عمل الكفتة
كيلو ونصف من اللحم المفروم
حبتان كبيرتان من البصل
ضمتان كبيرتان من البقدونس
ضمة صغيرة من الكزبرة
ربع ملعقة من الفلفل الاسود المطحون
نصف ملعقة من الكمون المطحون
4 ضروس من الثوم كبيرة الحجم
نصف ملعقة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة من القرفة المطحونة
مقادير صوص الطماطم
كيلو من الطماطم حبة كبيرة
حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
نصف ملعقة من الثوم المهروس
ربع صغيرة ملعقة من الملح
رشة من الفلفل الاسود المطحون
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
رشة من القرفة حسب الرغبة
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة عمل الكفتة
ضعي البصل و الكزبرة و البقدونس و الثوم في محضر الطعام و اخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعما
اضيفي إليه الملح و الفلفل الاسود و الكمون و البهارات و القرفة و اخلطيهم جيدا
اضيفي اللحم تدريجيا على دفعات حتى يختلط المزيج معا و تصبح لديك عجينة طرية الملمس و اتركيها جانبا
قطعي الطماطم إلى قطع كبيرة واضيفي إليها نصف كوب من الماء ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كالعصير
ضعي الزيت في وعاء على النار و اضيفي إليه البصل و الثوم و قلبيه حتى يذبل ثم اضيفي عصير الطماطم و اتركيه على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك
اضيفي البهارات و الملح و الكركم و الفلفل الاسود و القرفة و اتركيها على النار حتى ينضج صوص الطماطم ثم اتركيه جانبا لحين الإستعمال
شكلي من الخلطة اصابع كبيرة الحجم و ضعيها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت و اضيفي إليها فنجان من زيت الزيتون و ضعيها في الفرن
اشوي الكفته من الاسفل ثم اشويها من الاعلى لعدة دقائق
اضيفي صوص الطماطم إلى الكفتة و اعيديها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة و يمكنك إضافة الماء حسب الرغبة
طريقة تقديم الكفتة
قدمي صينية الكفتة ساخنة كطبق رئيسي مع طبق من الارز و السلطات
ملاحظة: لا تضعي دهن مع اللحم حيث ان الدهن يذوب وتصبح اصابع الكفتة صغيرة