الخميس، 11 يونيو 2020

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريما

شوربة السي فود بالكريما من الاطباق العالمية  والتي تعد من الاطباق الجانبية التي تقدم في المطاعم


 وهي عبارة عن شوربة من الاسماك البحرية  حيث تندمج النكهات البحرية معا لتكون طبق شوربة السي فود الشهيرة


وسنقدم لك طريقة صنع هذه  الشوربة  و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها



طريقة عمل شوربة السي فود بالكريما


المقادير



نصف كيلو من الجمبري
نصف كيلو من الكاليماري
نصف كيلو من سمك الفيليه
نصف كيلو من الجندوفلي
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
3 ملاعق كبيرة من الكرفس مفروم ناعم
3 ضروس من الثوم المهروس
ملعقة شاي من بهارات السمك
ربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود المطحون
ملعقة صغيرة من الملح
حبة لومي صغيرة
ربع ملعقة من المستكة
ربع ملعقة من حبوب الهيل
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف كوب كبير من الكريما السائلة
3 ملاعق من عصير الليمون


طريقة التحضير

قطعي سمك الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم  و اتركيها جانبا
إغسلي الجمبري وانزعي الراس و الاحشاء من الداخل و نظفيه جيدا  ثم ضعيه مع قطع سمك الفيليه
إغسلي الجندوفلي و ضعيه في ماء ساخن  و اتركيه يغلي لمدة دقيقتين  ثم إرمي حبات الجندوفلي التي لازالت مغلقة و احتفظي بالجندوفلي التي اصبحت مفتوحة و ضعيها في وعاء
نظفي الكاليماري و قطعيه إلى حلقات و ضعيه على النار مع ملعقة صغيرة من الزبدة  و قلبيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار و ضعيها مع الجندوفلي
ضعي الزبدة في وعاء على النار و اضيفي إليها البصل المفروم و قلبيه لمدة دقيقتين  ثم اضيفي الكرفس المفروم و الثوم المهروس وقلبي حتى يذبل الكرفس
اضيفي اللومي و المستكة و الهيل و البهارات و قلبي لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحة البهارات  ثم ضعي الجمبري و الكاليماري و قطع سمك الفيليه و الجندوفلي و قلبي المكونات لمدة دقيقتين  ثم اضيفي الفلفل الاسود المطحون و الملح و قلبي جيدا
اضيفي الكريما السائلة مع نصف كوب من الماء و الكزبرة المفرومة  و اتركي شوربة السي فود بالكريما على النار حتى تغلي و ينضج السمك و المحار


طريقة تقديم شوربة سي فود بالكريما
اسكبي شوربة سي فود بالكريما في اطباق للتقديم  ثم اسكبي عصير الليمون عليها  او يمكنك وضع عصير الليمون في صحن صغير لمن يرغب  ثم قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز كطبق جانبي شهي