الخميس، 9 أبريل 2020

طريقة عمل الرز الصيني

الرز الصيني من الاطباق الرئيسية  وتعد الاطباق الصينية من الاطباق التي انتشرت مؤخرا في اغلب العالم العربي و الاجنبي


حيث تتميز اطباقها بنكهة مختلفة و مميزة وسنقدم لك طريقة سهلة و مميزة لصنع الزر الصيني


مقادير الرز الصيني


4 صدور من الدجاج متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة من صوص الصويا

ملعقة كبيرة من صلصة المحار

ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطاجز المبروش
ملعقة كبيرة من السكر الابيض
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من النشا
فنجان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
ربع ملعقة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف كوب كبير من عصير التفاح
ملعقة كبيرة من الخل الابيض
3 اكواب من الارز الامريكي
3 حبات من الجزر
ضمة من اوراق البصل الاخضر مقطعة شرائح رقيقة
ملعقتان من الكاجو المقلي بالزيت للتزيين
ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص للتزيين


طريقة تحضير الرز الصيني
إغسلي صدور الدجاج جيدا ثم ازيلي العظم و الجلد عنها و قطعيها إلى قطع صغيرة  ثم ضعيها في وعاء عميق
انقعي قطع الدجاج بعصير التفاح و الخل الابيض و صويا صوص و الملح و الفلفل الاسود وحركيها جيدا حتى تمتزج قطع الدجاج جيدا مع نكهة عصير التفاح و صوص الصويا وضعيها في الثلاجة مع الخليط لمدة ساعة
اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة و ضعيها في مصفاة حتى تصفى من السوائل ثم غمسيها بالنشا  ثم ضعي زيت السمسم بمقلاة مع الزيت النباتي و اضيفي إليه قطع الدجاج المغمسة بالنشا و قلبيها على جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيا
اضيفي نصف ملعقة من الثوم المهروس مع نصف كمية برش الزنجبيل و صوص الصويا و السكر و قلبي جميع المكونات مع قطع الدجاج لعدة دقائق ثم ارفعيها عن النار
ضعي الزيت في وعاء و اضيفي إليه الرز و الملح و قلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي الماء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
قطعي الجزر إلى شرائح طويلة ثم ضعيها في مقلاة مع ملعقة من الزيت و باقي كمية الثوم و الزنجبيل وشرائح البصل الاخضر و  قلبيه على النار لمدة 5 دقئق
اضيفي إليه الارز المسلوق مع ملعقة من صوص الصويا و ملعقة من صلصة المحار و حركي المكونات معا


طريقة تقديم الرز الصيني
ضعي خليط الرز الصيني في طبق للتقديم و زينيه بالكاجو و السمسم المحمص و قدميه كطبق رئيسي