الخميس، 25 يونيو 2020

كيفية عمل الكنافة بالكاستر

تعتبر الكنافة بالكاستر من اطباق الحلويات الشهية و التي تتميز بكونها تمتزج نكهات الكاسترد مع الكنافة  وسنقدم لك طريقة تحضير الكنافة بالكاستر


وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير الكنافة بالكاستر وخطواته التالية لتحصلي على طبق تحلية مميز




مقادير الكنافة بالكاستر


نصف كيلو من الكنافة الناعمة
كوبان كبيران من السكر الناعم
كوب كبير من السمن السائحة


مقادير الكاستر:
كوبان كبيران من الحليب السائل
3 ملاعق كبيرة من الكاستر بودرة
نصف كوب من القيمر
ربع ملعقة صغيرة من فانيليا سائلة
كوبان كبيران من القطر



طريقة تحضير الكنافة بالكاستر
ضعي الكنافة في وعاء عميق و واسع ثم كسريها قليلا و اضيفي إليها الزبدة الذائبة و افركيها بيديكي حتى تختلط الزبدة بالكنافة جيدا
اضيفي إليها السكر الناعم مع الاستمرار بالتحريك و الفرك حتى يذوب السكر تماما
ضعي الحليب السائل في وعاء على النار و اضيفي إليه الكاستر البودرة و الفانيليا و استمري بالتحريك حتى يذوب الكاستر مع الماء
ضعي الكاستر و الحليب على نار عالية مع الاستمرار بالتحريك  حتى لا يلتصق الكاستر بقاع الوعاء و استمري بالتحريك حتى يبدا الكاستر بالغليان
اضيفي القيمر إلى مزيج الكاستر ثم خففي النار قليلا و استمري بالتحريك حتى يختلط القيمر مع الكاستر و يصبح الكاستر كثيفا ثم ارفعيه عن النار و اتركيه حتى يبرد قليلا
قسمي كمية الكنافة إلى قسمين و ليكن قسم منها اكبر من الاخر  حيث ان القاع يحتاج إلى كمية اكبر من الوجه
ضعي القسم الاكبر منها في صينية الفرن و افردي الكنافة جيدا بحيث تغطي جميع الاطراف و القاع
اسكبي مزيج الكاستر مع ملاحظة عدم ترك الكاستر حتى يبرد تماما فانت تحتاجين إلى الكاستر ان يكون سائلا قليلا
وزعي الكاستر جيدا فوق الكنافة ثم وزعي باقي كمية الكنافة كغطاء على طبقة الكاستر بحيث تغطيه تماما
ضعي صينية كنافة الكاستر في الفرن الحامي و اتركيها على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح اطرافها ذهبية اللون ثم حمريها من الاعلى حسب الرغبة
اخرجي كنافة الكاستر من الفرن و اتركيها لتبرد قليلا ثم اقلبيها في طبق للتقديم
اسكبي مزيج القطر فوق كنافة الكاستر  و اتركيها لتتشرب القطر قليلا مع ملاحظة توزيع القطر جيدا على الوجه



طريقة تقديم كنافة الكاستر
قطعي كنافة الكاستر إلى قطع حسب الرغبة
ضعيها في اطباق للتقديم
قدميها مع كوب من العصير البارد