الأربعاء، 25 مارس 2020

طريقة تحضير النمورة

النمورة من اشهر الحلويات الشرقية والتي تشتهر بها بكثرة بلاد الشام

وخصوصاً سوريا وتعتبر من اصناف الحلويات اللذيذة  والتي يحبها الكبار والصغار


كما انها تحتوي على تركيبة غنية من المواد الغذائية  مما يجعلها مفيدة جداً  حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية  كما ان طريقة اعدادها سهلة وبسيطة  ولا تتطلب الكثير من الجهد



طريقة عمل النمورة


المقادير والمكونات

كوب سمنة

اربعة ملاعق كبيرة زبدة

خمسة اكواب سميد خشن

كوبان من السكر الابيض الناعم

كوب من جوز الهند الناعم

كوبان من لبن الزبادي

ملعقة كبيرة من الباكينج باودر

نصف ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم

رشة ملح خفيفة

اربع ملاعق كبيرة من ماء الورد

اربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر

كوب من اللوز  على شكل انصاف

مكونات القطر


اربعة اكواب من السكر

كوبان من الماء

ملعقة كبيرة ماء الورد

ملعقة كبيرة ماء الزهر

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج




طريقة التحضير


نحضر صينية لوضعها في الفرن  وندهنها بطبقة من الزيت او السمنة

نضع كلاً من السمنة والزبدة في قدر متوسط الحجم  ونرفع القدر على نارٍ متوسطة حتى تذوب السمنة تماماً

نضع السميد ومزيج الزبدة والسمنة في وعاء الخلاط الكهربائي  ونثبت مضرب الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين حتى تتمازج المكونات معاً بشكلٍ جيد

نترك السميد لمدة نصف ساعة على الاقل حتى يرتاح

نضيف كلاً من جوز الهند  والسكر  ولبن الزبادي  وبيكربونات الصوديوم   والملح  والباكينج باودر  وماء الزهر  وماء الورد  ونشغل الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين  حتى يتكون لدينا خليط ناعم ومتجانس تماماً

نسكب خليط النمورة في الصينية  ونقوم بتنعيم الطبق باستخدام ظهر الملعقة  حتى يصبح ناعماً ومتساوياً  ونترك صينية النمورة جانباً لمدة نصف ساعة

نحضر القطر  حيث نختار قدر سميك ونضيف إليه السكر  والماء  وماء الزهر  وماء الورد  وعصير الليمون  ونرفع القدر على نارٍ متوسطةٍ ونتركه حتى يغلي لمدة عشر دقائق

نثبت شبك الفرن في الطبقة الوسطى  ونسخن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية

نقطع النمورة باستخدام سكينة حادة على شكل مربعات او معينات  ونرتب فوقها انصاف اللوز

نضع صينية النمورة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح

نخرج الصينية من الفرن  ونسكب فوقها القطر مباشرة وهي ساخنة  بحيث يكون القطر بارداً  حتى تتشربه جيداً

نتركها حتى تبرد تماماً ومن ثم نقدمها للاكل  وصحتين وعافية