طريقة تحضير النمورة

النمورة من اشهر الحلويات الشرقية والتي تشتهر بها بكثرة بلاد الشام

وخصوصاً سوريا وتعتبر من اصناف الحلويات اللذيذة  والتي يحبها الكبار والصغار


كما انها تحتوي على تركيبة غنية من المواد الغذائية  مما يجعلها مفيدة جداً  حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية  كما ان طريقة اعدادها سهلة وبسيطة  ولا تتطلب الكثير من الجهد



طريقة عمل النمورة


المقادير والمكونات

كوب سمنة

اربعة ملاعق كبيرة زبدة

خمسة اكواب سميد خشن

كوبان من السكر الابيض الناعم

كوب من جوز الهند الناعم

كوبان من لبن الزبادي

ملعقة كبيرة من الباكينج باودر

نصف ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم

رشة ملح خفيفة

اربع ملاعق كبيرة من ماء الورد

اربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر

كوب من اللوز  على شكل انصاف

مكونات القطر


اربعة اكواب من السكر

كوبان من الماء

ملعقة كبيرة ماء الورد

ملعقة كبيرة ماء الزهر

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج




طريقة التحضير


نحضر صينية لوضعها في الفرن  وندهنها بطبقة من الزيت او السمنة

نضع كلاً من السمنة والزبدة في قدر متوسط الحجم  ونرفع القدر على نارٍ متوسطة حتى تذوب السمنة تماماً

نضع السميد ومزيج الزبدة والسمنة في وعاء الخلاط الكهربائي  ونثبت مضرب الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين حتى تتمازج المكونات معاً بشكلٍ جيد

نترك السميد لمدة نصف ساعة على الاقل حتى يرتاح

نضيف كلاً من جوز الهند  والسكر  ولبن الزبادي  وبيكربونات الصوديوم   والملح  والباكينج باودر  وماء الزهر  وماء الورد  ونشغل الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين  حتى يتكون لدينا خليط ناعم ومتجانس تماماً

نسكب خليط النمورة في الصينية  ونقوم بتنعيم الطبق باستخدام ظهر الملعقة  حتى يصبح ناعماً ومتساوياً  ونترك صينية النمورة جانباً لمدة نصف ساعة

نحضر القطر  حيث نختار قدر سميك ونضيف إليه السكر  والماء  وماء الزهر  وماء الورد  وعصير الليمون  ونرفع القدر على نارٍ متوسطةٍ ونتركه حتى يغلي لمدة عشر دقائق

نثبت شبك الفرن في الطبقة الوسطى  ونسخن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية

نقطع النمورة باستخدام سكينة حادة على شكل مربعات او معينات  ونرتب فوقها انصاف اللوز

نضع صينية النمورة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح

نخرج الصينية من الفرن  ونسكب فوقها القطر مباشرة وهي ساخنة  بحيث يكون القطر بارداً  حتى تتشربه جيداً

نتركها حتى تبرد تماماً ومن ثم نقدمها للاكل  وصحتين وعافية