يعتبر مربى الجزر من اشهى انواع المربيات و التي يكثر تناولها خلال وجبات الإفطار مع الزبدة
ويقدم المربى عادة كوجبة جانبية إلا ان الاغلب يعتبرها وجبة كاملة حيث انها تعطي طاقة و تعتبر من الاطباق التي تشعرك بالشبع
ويمكنك صنع مربى الجزر في المنزل حيث ان طريقة صنع اي نوع من المربيات اصبح الآن سهلا فقد اصبح بإمكانك إعداد المربى بسهولة
ولن ياخذ من وقتك الكثير و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير مربى الجزر و خطواته السهلة التي تمكنك من صنع مربى الجزر على اصوله:
مقادير مربى الجزر
3 كيلو من الجزر حبة متوسطة الحجم
2 كيلو من السكر الابيض
كوب كبير من الماء
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من ماء الزهر
طريقة تحضير مربى الجزر
قشري حبات الجزر و انزعي عنها الجذور العالقة ثم إغسليها جيدا
قطعي حبات الجزر إلى مكعبات صغيرة و يمكنك برش حبات الجزر
ضعي برش الجزر في وعاء على النار و اضيفي إليه السكر و اتركيه على نار هادئة ثم اضيفي كوب الماء و اتركيه على النار
حركي مربى الجزر بين الحين و الآخر و اتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الجزر و يصبح طريا جدا
اضيفي عصير الليمون و ماء الزهر و اتركيه على النار مرة اخرى مع التحريك بين الحين و الاخر حتى لا يحترق
استمري بالتحريك و مربى الجزر على النار حتى يجف الماء عنه بحيث يكون المربى رطبا قليلا و ليس سائلا
عبئيه في مرطبانات زجاجية
ويمكنك خلط المربى ليصبح كالمربى الجاهز
وهناك طريقة لخلط المربى و تعبئته و تخزينه فتضمنين صلاحيته لفترة طويلة دون ان يفسد
اخلطي مربى الجزر وهو شبه سائل حيث تكون ماء الجزر كثير و اخلطيه حتى يصبح المربى ناعما
اعيدي المربى على النار الهادئة و استمري بالتحريك و لا تتركيه ابدا و استمري بالتحريك حتى يجف الماء عنه و يصبح قوامه كمربى المصانع
ضعي وعاء على النار وبه ماء مغلي و بخري المرطبانات بحيث اقلبيها فوق فوهة الماء ليدخل البخار ويعقم المرطبان
عبئي المرطبانات بمربى الجزر وهو ساخن و احكمي إغلاقه
اقلبي المرطبان على فوهته و اتركيه حتى يبرد المرطبان جيدا
ضعيه في مكان بارد او في الخزانة و لن يفسد لمدة سنة و اكثر
يمكنك تعبة الجزر المبروش بنفس الطريقة
طريقة تقديم مربى الجزر
ملاحظة: يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الذوق اي عندما يكون المربى حلو كمربى الجاهز مع ملاحظة عدم الاكثار فيصبح المربى (مسكر) اي مثل العسل الصناعي فتظهر حبات السكر داخل المربى
ويقدم المربى عادة كوجبة جانبية إلا ان الاغلب يعتبرها وجبة كاملة حيث انها تعطي طاقة و تعتبر من الاطباق التي تشعرك بالشبع
ويمكنك صنع مربى الجزر في المنزل حيث ان طريقة صنع اي نوع من المربيات اصبح الآن سهلا فقد اصبح بإمكانك إعداد المربى بسهولة
ولن ياخذ من وقتك الكثير و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير مربى الجزر و خطواته السهلة التي تمكنك من صنع مربى الجزر على اصوله:
مقادير مربى الجزر
3 كيلو من الجزر حبة متوسطة الحجم
2 كيلو من السكر الابيض
كوب كبير من الماء
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من ماء الزهر
طريقة تحضير مربى الجزر
قشري حبات الجزر و انزعي عنها الجذور العالقة ثم إغسليها جيدا
قطعي حبات الجزر إلى مكعبات صغيرة و يمكنك برش حبات الجزر
ضعي برش الجزر في وعاء على النار و اضيفي إليه السكر و اتركيه على نار هادئة ثم اضيفي كوب الماء و اتركيه على النار
حركي مربى الجزر بين الحين و الآخر و اتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الجزر و يصبح طريا جدا
اضيفي عصير الليمون و ماء الزهر و اتركيه على النار مرة اخرى مع التحريك بين الحين و الاخر حتى لا يحترق
استمري بالتحريك و مربى الجزر على النار حتى يجف الماء عنه بحيث يكون المربى رطبا قليلا و ليس سائلا
عبئيه في مرطبانات زجاجية
ويمكنك خلط المربى ليصبح كالمربى الجاهز
وهناك طريقة لخلط المربى و تعبئته و تخزينه فتضمنين صلاحيته لفترة طويلة دون ان يفسد
اخلطي مربى الجزر وهو شبه سائل حيث تكون ماء الجزر كثير و اخلطيه حتى يصبح المربى ناعما
اعيدي المربى على النار الهادئة و استمري بالتحريك و لا تتركيه ابدا و استمري بالتحريك حتى يجف الماء عنه و يصبح قوامه كمربى المصانع
ضعي وعاء على النار وبه ماء مغلي و بخري المرطبانات بحيث اقلبيها فوق فوهة الماء ليدخل البخار ويعقم المرطبان
عبئي المرطبانات بمربى الجزر وهو ساخن و احكمي إغلاقه
اقلبي المرطبان على فوهته و اتركيه حتى يبرد المرطبان جيدا
ضعيه في مكان بارد او في الخزانة و لن يفسد لمدة سنة و اكثر
يمكنك تعبة الجزر المبروش بنفس الطريقة
طريقة تقديم مربى الجزر
ملاحظة: يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الذوق اي عندما يكون المربى حلو كمربى الجاهز مع ملاحظة عدم الاكثار فيصبح المربى (مسكر) اي مثل العسل الصناعي فتظهر حبات السكر داخل المربى