خبز الصاج من انواع الخبز اللذيذة الذي يشتهر في اغلب البلاد العربية و كل من تلك المناطق تقوم بصنع خبز الصاج بطريقتها الخاصة
ورغم ذلك فإنه لا يختلف كثيرا من منطقة لاخرى ويتم تقديمه مع الوجبات فيمكنك إعداد السندويشات منه كالشاورما كما انه يستعمل لإعداد المنسف الشهي
وسنقدم لك هنا طريقة صنع الخبز الصاج و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته لتحصلي على خبز صاج طازج
طريقة عمل خبز الصاج
المقادير
3 اكواب كبيرة من الدقيق الابيض
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقة كبيرة من القطر
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
3 اكواب كبيرة من الماء
طريقة التحضير
نخلي الدقيق و ضعيه في وعاء عميق و اضيفي إليه الملح و حركي حتى يختلطان معا
اضيفي القطر إلى الدقيق و حركيهما معا ثم اضيفي الملح و الماء تدريجيا مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة و لينة قليلا و ناعمة
إدهني عجينة خبز الصاج بالزيت و اتركيها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة في مكان دافئ
قطعي عجينة خبز الصاج إلى كرات صغيرة واتركيها لترتاح مدة 10 دقائق
ثم ادهني كرات العجينة بالزيت حتى تظل رطبة و لا تجف عند استعمالها
رشي كمية من الدقيق على طاولة المطبخ و غمسي العجينة بالدقيق و رقي العجنية حتى تصبح رقيقة
يمكنك تحديد حجم سمك العجينة حسب الرغبة فإذا كنتي ترغبين بصنع عجينة الشراك فيمكنك رق العجينة اكثر
حمي صاج و يمكنك قلب مقلاة واسعة على النار و اسعمالها كالصاج تماما بعد تحمية الصاج تماما خففي من درجة الحرارة تحت الصاج او المقلاة
احضري قطعة قماش نظيفة وغمسيها بالزيت ثم ادهني سطح المقلاة بالزيت ولا تكثري فقط لتتمكني من تحريك العجينة دون ان تلتصق
ضعي عجينة خبز الصاج فوق المقلاة و انتظري لمدة دقيقة فسترين تغير شكل العجينة ثم اقلبيها على الجهة الاخرى وحينها يمكنك تقليب خبزة الصاج من جهة لاخرى حتى ينضج
طريقة تقديم خبز الصاج
يمكنك تقديمه مع الساندويشات كالشاورما او الفلافل
يمكنك ايضا استخدام خبز الصاج او الشراك في المناسف
ملاحظة: يستحسن إضافة القطر إلى عجينة الخبز حيث انه يضيف حلاوة إليه و يسهل عليكي الرق بسرعة
ورغم ذلك فإنه لا يختلف كثيرا من منطقة لاخرى ويتم تقديمه مع الوجبات فيمكنك إعداد السندويشات منه كالشاورما كما انه يستعمل لإعداد المنسف الشهي
وسنقدم لك هنا طريقة صنع الخبز الصاج و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته لتحصلي على خبز صاج طازج
طريقة عمل خبز الصاج
المقادير
3 اكواب كبيرة من الدقيق الابيض
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقة كبيرة من القطر
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
3 اكواب كبيرة من الماء
طريقة التحضير
نخلي الدقيق و ضعيه في وعاء عميق و اضيفي إليه الملح و حركي حتى يختلطان معا
اضيفي القطر إلى الدقيق و حركيهما معا ثم اضيفي الملح و الماء تدريجيا مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة و لينة قليلا و ناعمة
إدهني عجينة خبز الصاج بالزيت و اتركيها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة في مكان دافئ
قطعي عجينة خبز الصاج إلى كرات صغيرة واتركيها لترتاح مدة 10 دقائق
ثم ادهني كرات العجينة بالزيت حتى تظل رطبة و لا تجف عند استعمالها
رشي كمية من الدقيق على طاولة المطبخ و غمسي العجينة بالدقيق و رقي العجنية حتى تصبح رقيقة
يمكنك تحديد حجم سمك العجينة حسب الرغبة فإذا كنتي ترغبين بصنع عجينة الشراك فيمكنك رق العجينة اكثر
حمي صاج و يمكنك قلب مقلاة واسعة على النار و اسعمالها كالصاج تماما بعد تحمية الصاج تماما خففي من درجة الحرارة تحت الصاج او المقلاة
احضري قطعة قماش نظيفة وغمسيها بالزيت ثم ادهني سطح المقلاة بالزيت ولا تكثري فقط لتتمكني من تحريك العجينة دون ان تلتصق
ضعي عجينة خبز الصاج فوق المقلاة و انتظري لمدة دقيقة فسترين تغير شكل العجينة ثم اقلبيها على الجهة الاخرى وحينها يمكنك تقليب خبزة الصاج من جهة لاخرى حتى ينضج
طريقة تقديم خبز الصاج
يمكنك تقديمه مع الساندويشات كالشاورما او الفلافل
يمكنك ايضا استخدام خبز الصاج او الشراك في المناسف
ملاحظة: يستحسن إضافة القطر إلى عجينة الخبز حيث انه يضيف حلاوة إليه و يسهل عليكي الرق بسرعة