شوربة العدس من اشهر انواع الشوربات المغذية جداً والمفيدة والتي تعتبر من الاطباق المنتشرة في جميع انحاء العالم نظراً لما يتمتع به العدس من قيمة غذائية وصحية عالية
إذ انه يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والاحماض الامينية وقد أُطلق عليه مصطلح لحم الفقراء وذلك لمحتواه العالي من البروتين مع العلم انه بالإمكان تحضير شوربة العدس من عدة انواع من العدس
فهناك العدس الاحمر والعدس الاصفر والعدس الاخضر
طريقة شوربة العدس
المقادير والمكونات
اربعة اكواب من العدس المجروش
ست حبات من البصل المتوسط الحجم
ست ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة كمون مطحون
فلفل اسود حسب الذوق
ماء
طريقة التحضير
نغسل العدس المجروش بالماء جيداً ونصفيه ونضعه في قدرٍ عميق ونضيف إليه ثمانية عشرة كوباً من الماء
نفرم حبات البصل فرماً ناعماً ونضيفه إلى العدس ونضيف الماء والزيت ثم نرفع القدر على نارٍ متوسطةٍ
نحرك شوربة العدس بين وقتٍ إلى آخر وعندما يبدا بالغليان نهدئ النار ونغطي القدر ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة على الاقل
نتاكد من العدس قد نضج تماماً ومن ثم نضيف الكمون والفلفل الاسود والملح
نهرس العدس على الخلاط إن رغبنا بان يكون قوامه على شكل صلصةٍ كثيفةٍ وصحتين وعافية
فوائد شوربة العدس
تمد الجسم بالالياف الغذائية والكربوهيدرات مما يمنحه الطاقة والحيوية وتقيه من الإصابة بالإمساك
تحتوي على كميات مرتفعة من الحديد مما يزيد من قوة الدم ويقي من الإصابة بالانيميا
تحتوي على الكالسيوم المفيد لصحة العظام والاسنان
تحتوي على حمض الفوليك المهم جداً لصحة الام الحامل والجنين مما يمنع الإصابة بتشوهات الاجنة خصوصاص في الاشهر الاولى من الحمل
تمد الجسم بعنصري المغنيسيوم والفسفور
تسهل عملية الهضم وتمنع الإصابة بعسر الهضم وتفيد صحة الجهاز الهضمي
تنظم وزن الجسم وتحافظ على رشاقته لذلك تعتبر غذاءً مثالياً لمن يتبعون حميات غذائية
تخفف من اعراض مرض القولون العصبي
تنظم مستوى السكر في الدم
تمنح الإحساس بالدفء خصوصاص في فصل الشتاء
تقوي جهاز المناعة وتقي من الإصابة بنزلات البرد
تقوي الجهاز العصبي والاعصاب وتقلل احتمالية الإصابة بالاكتئاب والقلق والتوتر
تقلل من معدل ظهور اعراض الشيخوخة على الجسم
تقوي بصيلات الشعر وتغذيه وتمنع تساقطه وتقصفه
تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتزيد نسبة الكوليسترول الجيد مما يقي من الإصابة بتصلب الشرايين وتحافظ على صحة القلب والاوعية الدموية
تقلل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات القلبية
إذ انه يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والاحماض الامينية وقد أُطلق عليه مصطلح لحم الفقراء وذلك لمحتواه العالي من البروتين مع العلم انه بالإمكان تحضير شوربة العدس من عدة انواع من العدس
فهناك العدس الاحمر والعدس الاصفر والعدس الاخضر
طريقة شوربة العدس
المقادير والمكونات
اربعة اكواب من العدس المجروش
ست حبات من البصل المتوسط الحجم
ست ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة كمون مطحون
فلفل اسود حسب الذوق
ماء
طريقة التحضير
نغسل العدس المجروش بالماء جيداً ونصفيه ونضعه في قدرٍ عميق ونضيف إليه ثمانية عشرة كوباً من الماء
نفرم حبات البصل فرماً ناعماً ونضيفه إلى العدس ونضيف الماء والزيت ثم نرفع القدر على نارٍ متوسطةٍ
نحرك شوربة العدس بين وقتٍ إلى آخر وعندما يبدا بالغليان نهدئ النار ونغطي القدر ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة على الاقل
نتاكد من العدس قد نضج تماماً ومن ثم نضيف الكمون والفلفل الاسود والملح
نهرس العدس على الخلاط إن رغبنا بان يكون قوامه على شكل صلصةٍ كثيفةٍ وصحتين وعافية
فوائد شوربة العدس
تمد الجسم بالالياف الغذائية والكربوهيدرات مما يمنحه الطاقة والحيوية وتقيه من الإصابة بالإمساك
تحتوي على كميات مرتفعة من الحديد مما يزيد من قوة الدم ويقي من الإصابة بالانيميا
تحتوي على الكالسيوم المفيد لصحة العظام والاسنان
تحتوي على حمض الفوليك المهم جداً لصحة الام الحامل والجنين مما يمنع الإصابة بتشوهات الاجنة خصوصاص في الاشهر الاولى من الحمل
تمد الجسم بعنصري المغنيسيوم والفسفور
تسهل عملية الهضم وتمنع الإصابة بعسر الهضم وتفيد صحة الجهاز الهضمي
تنظم وزن الجسم وتحافظ على رشاقته لذلك تعتبر غذاءً مثالياً لمن يتبعون حميات غذائية
تخفف من اعراض مرض القولون العصبي
تنظم مستوى السكر في الدم
تمنح الإحساس بالدفء خصوصاص في فصل الشتاء
تقوي جهاز المناعة وتقي من الإصابة بنزلات البرد
تقوي الجهاز العصبي والاعصاب وتقلل احتمالية الإصابة بالاكتئاب والقلق والتوتر
تقلل من معدل ظهور اعراض الشيخوخة على الجسم
تقوي بصيلات الشعر وتغذيه وتمنع تساقطه وتقصفه
تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتزيد نسبة الكوليسترول الجيد مما يقي من الإصابة بتصلب الشرايين وتحافظ على صحة القلب والاوعية الدموية
تقلل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات القلبية