الجمعة، 10 أبريل 2020

طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس من اشهر انواع الشوربات المغذية جداً والمفيدة  والتي تعتبر من الاطباق المنتشرة في جميع انحاء العالم  نظراً لما يتمتع به العدس من قيمة غذائية وصحية عالية

 إذ انه يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والاحماض الامينية  وقد أُطلق عليه مصطلح لحم الفقراء  وذلك لمحتواه العالي من البروتين  مع العلم انه بالإمكان تحضير شوربة العدس من عدة انواع من العدس

 فهناك العدس الاحمر  والعدس الاصفر  والعدس الاخضر


طريقة شوربة العدس


المقادير والمكونات

اربعة اكواب من العدس المجروش
ست حبات من البصل المتوسط الحجم
ست ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة كمون مطحون
فلفل اسود حسب الذوق
ماء



طريقة التحضير

نغسل العدس المجروش بالماء جيداً ونصفيه  ونضعه في قدرٍ عميق  ونضيف إليه ثمانية عشرة كوباً من الماء
نفرم حبات البصل فرماً ناعماً  ونضيفه إلى العدس  ونضيف الماء والزيت  ثم نرفع القدر على نارٍ متوسطةٍ
نحرك شوربة العدس بين وقتٍ إلى آخر  وعندما يبدا بالغليان  نهدئ النار ونغطي القدر  ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة على الاقل
نتاكد من العدس قد نضج تماماً  ومن ثم نضيف الكمون  والفلفل الاسود  والملح
نهرس العدس على الخلاط إن رغبنا بان يكون قوامه على شكل صلصةٍ كثيفةٍ  وصحتين وعافية



فوائد شوربة العدس
تمد الجسم بالالياف الغذائية والكربوهيدرات  مما يمنحه الطاقة والحيوية  وتقيه من الإصابة بالإمساك
تحتوي على كميات مرتفعة من الحديد  مما يزيد من قوة الدم  ويقي من الإصابة بالانيميا
تحتوي على الكالسيوم المفيد لصحة العظام والاسنان
تحتوي على حمض الفوليك المهم جداً لصحة الام الحامل والجنين  مما يمنع الإصابة بتشوهات الاجنة  خصوصاص في الاشهر الاولى من الحمل
تمد الجسم بعنصري المغنيسيوم والفسفور
تسهل عملية الهضم  وتمنع الإصابة بعسر الهضم  وتفيد صحة الجهاز الهضمي
تنظم وزن الجسم  وتحافظ على رشاقته  لذلك تعتبر غذاءً مثالياً لمن يتبعون حميات غذائية
تخفف من اعراض مرض القولون العصبي
تنظم مستوى السكر في الدم
تمنح الإحساس بالدفء  خصوصاص في فصل الشتاء
تقوي جهاز المناعة  وتقي من الإصابة بنزلات البرد
تقوي الجهاز العصبي والاعصاب  وتقلل احتمالية الإصابة بالاكتئاب والقلق والتوتر
تقلل من معدل ظهور اعراض الشيخوخة على الجسم
تقوي بصيلات الشعر وتغذيه وتمنع تساقطه وتقصفه
تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم  وتزيد نسبة الكوليسترول الجيد  مما يقي من الإصابة بتصلب الشرايين  وتحافظ على صحة القلب والاوعية الدموية
تقلل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات القلبية