كيف تتجنب الاصابة بالامراض عند تناول الخضروات

الاشياء الوقائية التي يجب عليك فعلها قبل تناول الخضروات

يمكن للبكتيريا ان تنتقل الى الاشخاص من خلال تناول الفواكه و الخضراوات غير المغسولة جيدا بحيث يهمل البعض فكرة غسلها او تنظيفها عند شرائها لاعتقادهم بعدم ضرورة القيام بذلك الامر الذي يزيد من خطر الاصابة بالكثير من الامراض المرتبطة بالمنتجات الزراعية و التي يمكن تجنبها عن طريق القيام بما يلي:




غسل الخضراوات و الفواكه تحت ماء جاري

يوصي الباحثون باستخدام المياه الجارية عند غسل المنتجات الزراعية و ذلك لقدرتها على ازالة بقايا الاوساخ العالقة بين المنتجات كحبوب العنب مثلا كما يفضل فركها باليدين لزيادة الشعور بالامان و الحصول على منتجات اكثر نظافة




فرك المنتجات الزراعية بالفرشاة

تشير خدمة الارشاد الزراعي الخاصة بولاية يوتا الى ضرورة استخدام فرشاة لتنظيف الخضراوات و الفواكه الجذرية كالبطيخ و الخيار و الحمضيات و ذلك لامكانية انتقال البكتيريا من الجلد الخارجي الى اللب الداخلي بمجرد تقطيعها او تشريحها





تقشير الفواكه و الخضراوات

تدعو وكالة حماية البيئة الى تقشير الفواكه و الخضراوات للحصول على طبقة اضافية من الحماية ضد بقايا مبيدات الآفات و مسببات الامراض المنقولة عن طريق الاغذية





تجفيف المنتجات

تعتبر طريقة تجفيف المنتجات الزراعية من آخر الطرق المستخدمة في التخلص من البكتيريا و بقايا المبيدات عن طريق تجفيفها فوق منشفة ورقية نظيفة





ما هي الامور التي ينبغي تجنبها عند غسل الخضراوت و الفواكه؟

استخدام الصابون

توصي وزارة الزراعة بعدم غسل المنتجات الزراعية بالماء و الصابون و ذلك لقدرتها على امتصاصه الامر الذي يؤدي الى تغيير طعمها و تركيبتها







نقع المنتجات الزراعية

لا يساعد نقع الخضراوت و الفواكه في تنظيفها و تخليصها من البكتيريا و بقايا المبيدات و ذلك لعدم وجود تدفق مائي لازالتها بحيث تبقى موجودة في نفس الحوض





ينبغي تجنب غسل المنتجات الزراعية قبل تبريدها او وضعها في الثلاجة اي قبل الاستخدام و ذلك لامكانية نمو البكتيريا عليها بشكل متزايد بسبب رطوبة و دفء هذه المنتجات عند غسلها