الاثنين، 11 أكتوبر 2021

طريقة عمل المنتو


 طريقة عمل المنتو
المقادير والمكونات

خمسة اكواب طحين

كوب ونصف ماء

كوب نشا الذرة

ملعقتان صغيرتان من الملح

اثنان كيلو غرام من اللحمة المفرومة ناعم

اربع حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم

اربع ملاعق كبيرة زيت ذرة

ملعقتان كبيرتان زبدة

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاسود










طريقة تحضير المنتو

ننخل الطحين في مصفاة سلك ناعمة ونضيف اليه كمية الملح ونخلط جيدا

نضيب النشا والماء معا في وعاء جانبي ونحرص على ان تذوب كمية النشا تماما بحيث تكون خالية من اي تكتلات

نعمل حفرة صغيرة في منتصف كومة الطحين ونضيف اليها مزيج النشا والماء على دفعات حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية وناعمة

نترك العجينة جانبا لمدة نصف ساعة حتى ترتاح

نضع زيت الذرة في مقلاة على النار ونضيف اليها البصل المفروم ونحمص البصل بالزيت حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا

نضيف اللحمة المفرومة للبصل ونحرك جيدا حتى يصبح اللحم ناضجا تماما

نضيف كلا من الفلفل الاسود والزبدة والملح الى اللحمة ونحرك المكونات معا لعدة دقائق حتى ياخذ اللحمة النكهة بشكل متجانس

نترك الحشوة جانبا حتى تصبح باردة تماما

نقطع العجينة الى كرات صغيرة الحجم ونمد كل كرة باستخدام الشوبك لتصبح على شكل دائرة رقيقة

نضع في كل دائرة عجين كمية من الحشوة ونغلقها باحكام ونغلق اطرافها باستخدام شوكة ونكرر العملية حتى تكتمل جميع كمية العجين والحشوة

نضع قطع المنتو المحشوة في صينية ونضيف في وعاء آخر كمية كافية من الماء ونرفع الوعاء على النار ونضع فوقه الصينية حتى ينضج المنتو تماما على البخار

يمكن استخدام القدر الخاص بعمل المنتو واذا لم يتوفر القدر بالامكان استخدام مصفاة ستانلس ستيل ذات ثقوب كبيرة بحيث نضع فيها حبات المنتو ونضعها فوق قدر يتصاعد منه بخار الماء

بعد ان تنضج كمية المنتو كاملة نضع حبات المنتو في وعاء التقديم ونقدم معه اي نوع صلصة مفضلة حارة او حلوة او شوربة بالاضافة الى المقبلات المتنوعة والسلطات والاعشاب المختلفة وصحتين وعافية

مشاركة عن طريق
واتساب

0 komentar: