الخميس، 23 سبتمبر 2021

طريقة عمل خلطة القصيم

تعد خلطة القصيم من انواع التوابل التي تشتهر بتحضيرها بلاد الخليج العربي حيث تحضر خصيصا لصنع القهوة والتي تضيف لها مذاقا مختلفا ومحببا لدى عشاق القهوة في بلاد الخليج ولا يقتصر استخدام هذه الخلطة على القهوة الا انها قد استخدمت لتحضير بعض الاطباق الرئيسة ومنها الكبسة واطباق عديدة من الحلويات وهذه الخلة تتكون من مجموعة من البهارات مع بعض الاعشاب الطبيعية وسيتم تقديم طريقة عمل خلطة القصيم في هذا المقال






مقادير خلطة القصيم للقهوة
نصف ملعقة كبيرة من حبوب الهيل
نصف ملعقة صغيرة من الحليب البودرة
نصف ملعقة كبيرة من الشعير المطحون
نصف ملعقة كبيرة من الزعفران
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون






طريقة عمل خلطة القصيم للقهوة
توضع حبوب الهيل في الخلاط الكهربائي الخاص بالبذور
يضاف اليه الحليب البودرة والشعير المطحون والزعفران والزنجبيل المطحون وتخلط المكونات جيدا حتى يصبح الخليط ناعما جدا
توضع الخلطة في برطمان محكم الاغلاق لحين الاستعمال






طريقة عمل القهوة بخلطة القصيم
مقادير القهوة بخلطة القصيم
كوبان كبيران من الماء
4 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة
ملعقة صغيرة من خلطة القصيم







طريقة عمل القهوة بخلطة القصيم
يوضع الماء في اناء على النار ثم تضاف اليه القهوة المطحونة وتترك على النار حتى تغلي
تترك تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق
يضاف اليها ملعقة من الخلطة وتترك على النار تغلي حتى تمتزج النكهات معا
طريقة تقديم القهوة بخلطة القصيم
تسكب القهوة في فناجين وتقدم مع التمر






طريقة عمل القهوة المحمصة بالخلطة
مقادير القهوة المحمصة بالخلطة
4 كيلو من حبوب القهوة
كوبان من الشيبة (وهي نبتة عشبية)
نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
3 ملاعق من نخوة مطحونة (وهي نوع من بذور الكمون)
ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون
نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة






طريقة عمل القهوة المحمصة بالخلطة
توضع حبوب القهوة في صينية الفرن وتوضع في الفرن الحامي على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح لونها بنيا فاتحا
تضاف اليها الشيبة مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لونها قريب من لون حبوب القهوة المحمصة
تضاف اليها المستكة المطحونة وتقلب من جديد لمدة 5 دقائق فقط ثم تترك حتى تبرد وتطحن ويمكن طحنها في محمصة القهوة
يضاف اليها الزنجبيل المطحون والنخوة المطحونة والقرنفل المطحون والقرفة المطحونة وتحرك جيدا حتى تمتزج المكونات معا
تعبا باكياس بلاستيكية لحين الاستعمال
مشاركة عن طريق
واتساب

0 komentar: