الثلاثاء، 5 أكتوبر 2021

طريقة تحضير دجاج بالكاري والزبادي

مقادير دجاج بالكاري والزبادي
4 قطع صدور الدجاج متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من حبوب القرنفل
ربع ملعقة صغيرة من حبوب الكمون
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة كبيرة  من الكاري
ملعقة كبيرة من التشيلي
ملعقة كبيرة من الهلابينو الخضراء
حبتان كبيرتان من الطماطم الحمراء مفرومة مكعبات صغيرة
ضمة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة من الملح الناعم
4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
علبة لبن رائب بحرارة الغرفة
قرن فلفل اخضر مقطع شرائح طولية
4 حبات جزر كبيرة مبروشة




طريقة تحضير دجاج بالكاري والزبادي

ينزع العظم من صدور الدجاج وتقطع الى قطع متوسطة ثم يترك جانبا

يوضع الزيت النباتي في وعاء عميق ثم يوضع على نار متوسطة حتى يحمى ثم تضاف اليه شرائح البصل مع رشة من الملح الناعم ويقلب على النار حتى يذبل

ثم يضاف اليه الزنجبيل المطحون والفلفل الاسود المطحون والقرفة المطحونة والهيل المطحون وحبوب القرنفل وحبوب الكمون والكزبرة المطحونة وبهارات الكاري والتشيلي والهلابينو وتقلب البهارات لمدة 3 دقائق على نار متوسطة حتى تفوح رائحة البهارات

ثم تضاف مكعبات الطماطم والكزبرة المفرومة مع رشة من الملح وتقلب حتى تذبل الطماطم ثم تضاف صلصة الطماطم والزبادي وتقلب لمدة دقيقتين ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب لمدة ربع ساعة

يضاف الجزر المبروش وشرائح الفلفل الاخضر ثم يغمر بالماء ويترك على النار متوسطة حتى تنضج الخضار والدجاج تماما





طريقة تقديم دجاج بالكاري والزبادي
يسكب دجاج بالكاري والزبادي في اطباق للتقديم

ويقدم كطبق رئيسي مع ارز بسمتي

ملاحظة: ويمكنك تقديم بشكل آخر حيث يمكنك وضع الارز في اطباق للتقديم وسكب الدجاج بالكاري والزبادي بجانب الارز وتقديمه

مشاركة عن طريق
واتساب

0 komentar: