السبت، 9 أكتوبر 2021

طريقة تحضير اليالنجي الحلبي

مكونات عمل اليالنجي الحلبي
ورق العنب ما مقداره نصف كيلو

ارز ذو حبة قصيرة ما مقداره كوب واحد

بندورة طازجة بما مقداره حبتان متوسطتان في الحجم حيث يتم تقطيعها الى مكعبات صغيرة وناعمة

بصلة واحدة يتم تقطيعها او برشها

ماء فاتر بما مقداره نصف كوب

بقدونس مفروم بما مقداره نصف كوب

نعناع طازج مفروم بما مقداره نصف كوب

نعناع مجفف بما مقداره نصف ملعقة كبيرة

زيت الزيتون بما مقداره ثلاث ملاعق كبيرة

دبس الرمان الحامض بما مقداره ملعقتان كبيرتان

فلفل اسود بما مقداره نصف ملعقة صغيرة

مسحوق القهوة التركية بما مقداره ملعقة واحدة صغيرة

مسحوق الهيل بما مقداره ملعقة كبيرة

حبة واحدة الليمون الحامض الاصفر يتم عصرها







طريقة  عمل اليالنجي الحلبي
في البداية يتم القيام بغسل اوراق العنب بشكل جيد

يتم القيام بغسل الارز باستخدام الماء الفاتر ومن ثم يتم القيام باضافة الماء والملح وتركه على درجة حرارة الغرفة وينقع مدة لا تقل عن نصف ساعة

بعد ذلك يتم القيام بتصفية الارز ومن ثم القيام باضافة جميع الخضراوات والاعشاب المفرومة وزيت الزيتون ومختلف البهارات الى الارز

بعد ذلك يتم القيام باضافة دبس الرمان وعصير الليمون الى الارز وتحريك المكونات جميعها مع بعضها البعض

بعد خلط المكونات جميعها مع بعضها البعض فانه يتم تركها مدة عشر دقائق وذلك حتى يتشرب الارز النكهات جميعها

ومن ثم يتم القيام بحشو اوراق العنب بما يناسبها من خلطة الارز وينصح بعدم الاكثار من كمية الارز الموجودة في الورق

بعد ذلك يتم القيام بترتيب اوراق العنب المحشي في احد اقدار الضغط بحيث يكون حجمها مناسبا

ومن ثم يتم القيام بوضع كمية الماء والقليل من عصير الليمون فوق اوراق العنب

بعد ذلك يتم القيام باضافة الملح ودبس الرمان والقليل من زيت الزيتون فوق اوراق العنب

يوضع القدر على الغاز ويترك على نار متوسطة الحرارة وذلك لمدة من الزمن لا تقل عن نصفة ساعة

يتم القيام بتقديم اليالنجي مع اللبن الرائب او السلطة

مشاركة عن طريق
واتساب

0 komentar: