تعرف على فوائد البرتقال وكيفية تخزينه



فوائد البرتقال

يحمي الجسم من الاصابة بالعدوى الفيروسية لاحتوائه على نسبة عالية من مادة البوليفينول

يخفف من الاصابة بمشكلة الامساك لغناه بالالياف الغذائية

يحسن الرؤية ويحمي من الاصابة بالانتكاس البقعي وذلك لاحتوائه على مركبات الكاروتينويد

ينظم معدل ضغط الدم في الجسم ويساعد على استقراره وذلك لاحتوائه على هيسبيريدين الفلافونويد

يحمي خلايا الجلد من الاصابة بالتلف ويمنع ظهور علامات التقدم في السن لاحتوائه على بيتا كاروتين

يقلل من فرص الاصابة بالامراض السرطانية مثل سرطان الكبد وسرطان القولون وسرطان الثدي باضافة الى سرطان الرئة والجلد

يخفض معدل الكوليسترول في الدم لاحتوائه على معدلات عالية من الالياف الغذائية القابلة للذوبان

يحمي القلب ويحفزه على اداء وظائفه وينظم معدل ضربات القلب بفضل احتوائه على البوتاسيوم








طريقة تخزين البرتقال
يمكن حفظ البرتقال وحفظه بعدة طرق نذكر منها ما يلي:

تغسل ثمار البرتقال بشكل جيد للتخلص من الاتربة والاوساخ ثم تجفف بشكل جيد بعد ذلك يتم وضعها في اكياس التفريز وتفرغ من الهواء ثم تغلق باحكام وتحفظ في الفريزر

طريقة تخزين البرتقال المقطع يتم من خلال غسل الثمار جيدا وبعد تجفيفها يتم تقطيع كل ثمرة الى ارباع يتم وضعها في الخلاط الكهربائي ثم يصفى عصيرها ويضاف اليه السكر بمقدار كيلو لكل لتر من العصير يوضع العصير في برطمان زجاجي ويحفظ في الفريزر لمدة ستة اشهر

طريقة تخزين البرتقال المقشر يتم عن طريق غسل ثمار البرتقال ثم تقشر وتقطع الى فصوص توضع هذه الفصوص في اكياس التفريز وبعد افراغها من الهواء تغلق باحكام وتحفظ في المجمدة

طريقة تخزين البرتقال الاخرى هي غسل حبات البرتقال جيدا وتقطع اطرافها من كلا الجهتين بعد ذلك يتم وضع قدر على النار يحتوي في داخله على كمية مناسبة من الماء تكفي لغمر ثمار البرتقال توضع الثمار في القدر وتترك حتى تصبح قشرتها لينة يتم اخراج الثمار من القدر وتقطع ثم توضع في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا ثم تصفى يتم وضع العصير في قالب المكعبات الخاص بالثلج ثم يحفظ في الفريزر الى ان يتجمد بعدها يتم وضعه في اكياس تفريز يتم رصها في المجمدة

0 التعليقات: