كيفية تعلم فن الطبخ للمبتدئين

يعتبر فن الطبخ احد اهم الفنون التي يهتم بها العديد والسيدات على وجه الخصوص كما ان هذا الفن يعتبر ممتعا في التعلم والممارسة اضافة الى كونه اصبح فنا مهما في عصرنا الحالي نظرا لانتشار الاطعمة السريعة وما لها من اضرار صحية على الانسان اضافة الى ما سبق فان تعدد الاذواق بين الاشخاص امر وارد لذلك فان تعلم فن الطهي يساهم في تحضير الاطباق المختلفة بالنكهات المرغوبة وذلك حسب رغبة الشخص وما يفضله الا ان تعلم الطبخ لا يتم بسهولة بل يجب تعلم اساسياته في البداية وممارستها بشكل مستمر وذلك حتى يصبح الشخص متمكنا وماهرا في ذلك وسنتحدث في هذا المقال حول اساسيات تعلم فن الطبخ للمبتدئين







اساسيات تعلم فن الطبخ للمبتدئين
عن تعلم فن الطهي فانه يجب الاخذ بعين الاعتبار النقاط الآتية:

شراء المكونات
عند القيام بشراء المكونات يجب على الحرص على التاكد من صلاحيتها وجودتها وانها صالحة للاستخدام البشري


ينصح بشراء الاطعمة الطازجة والابتعاد عن تلك المعلبة والمجمدة وان تكون كمياتها معقولة وغير كبيرة خاصة البهارات وما شابه حيث انه من الممكن الا تتناسب النكهة او الطعم مع رغبة الشخص


يجب الحرص على معرفة الفرق بين انواع اللحوم المختلفة فهناك لحم الدجاج ولحم العجل والخاروف ولحم الاسماك اضافة الى انواعها مثل لحم ضلوع العجل (الريش) ولحم الراس ولحم الافخاذ كما يجب الانتباه الى ان اللحم المخصص للشواء يختلف عن غيره من انواع اللحوم الاخرى





تعلم اهم مصطلحات الطهي
يوجد العديد من المصطلحات التي يجدر تعلمها مثل التحمير والسلق والشواء والبشر والعجن والفرم والمزج والخلط كما ويجب التفريق بينهما
في حال صعب عليكِ فهم ماهية مصطلح معين فالاجدر بك الاستعانة بالانترنت لفهم ذلك بدلا من الاعتقاد والتخمين





تعلم الوصفات البسيطة والسهلة
في البداية يجب البدء بتطبيق وصفات بسيطة وسهلة وذلك تبعا لاحد كتب طهي او مواقع طهاة معروفة بدقتها ومصداقيتها وتقدم شرحا وافيا لذلك
عند تحضير الوصفة لاول مرة فانه ينصح بتحضير كمية قليلة فاذا كان مكتوبا في الوصفة كيلوان لحمة فينصح باستخدام كيلو واحد مع الحرص على استخدام نصف الكمية من المكونات الاخرى






تحضير الطعام
قبل الطهي ينصح بتحضير جميع المكونات التي سيتم استخدامها وذلك حسب الكمية المطلوبة منها حيث ان ذلك يلعب دورا في تنظيم العمل

يجب الحرص على اتباع الخطوات كما هو موضح وبالترتيب ذاته

عند الانتهاء من تحضير الطعام يجب الحرص على تزيينه وذلك حتى تزداد الشهية والرغبة تجاه تناول هذه الاطباق




نصائح عامة للطبخ
يجب الحرص على تخزين كل نوع من البهارات في علبه لوحده وذلك حتى لا تختلط النكهات وتقل الجودة

في حال كنتِ قد دعوتِ اشخاصا لتناول الطعام لديكِ فابتعدي عن تجريب الوصفات وقدمي اطباقا تتقنين طهيها

ينصح بنقع الدواجن في محلول ملحي قبل طبخها حيث ان ذلك يقضي على الميكروبات ويضيف نكهة لها بعد الطهي