فوائد الكوسا للرجيم
يفضل البعض تناول الكوسا للرجيم فهي تساعد على فقدان الوزن ويعود ذلك لكونها قليلة بمحتواها من السعرات الحرارية كما ان محتوى الماء المرتفع فيها يساعد على ذلك الى جانب توافر نسبة مرتفعة من الالياف ومن ناحية اخرى يعتبر محتواها من الكربوهيدرات والسكريات قليلا الى جانب خلوها من الدهون والكوليسترول
يفضل البعض تناول الكوسا للرجيم فهي تساعد على فقدان الوزن ويعود ذلك لكونها قليلة بمحتواها من السعرات الحرارية كما ان محتوى الماء المرتفع فيها يساعد على ذلك الى جانب توافر نسبة مرتفعة من الالياف ومن ناحية اخرى يعتبر محتواها من الكربوهيدرات والسكريات قليلا الى جانب خلوها من الدهون والكوليسترول
حيث ان دراسات تشير الى ان الوجبات الغذائية التي يعتبر محتواها من السكر والكربوهيدرات منخفضا قد تكون فعالة للرجيم لانها تؤثر بشكل ايجابي في الانسولين والهرمونات الاخرى ومن امثلة هذه الوجبات ما يحتوي منها على الكوسا
فوائد الكوسا
يفضل اختيار ثمار الكوسا صغيرة الحجم حلوة المذاق ملساء وناعمة الملمس وزاهية اللون اما تخزينها فيستحسن ان يكون في اكياس بلاستيكية مثقبة داخل درج المبردة مدة 3 ايام كحد اقصى وقد يلاحظ في بعض الاوقات ظهور فجوات على سطحها نتيجة تعرضها لدرجات حرارة منخفضة ومن ناحية اخرى يمكن الحصول على مختلف الفوائد بمجرد ادخال هذه الثمرة في مختلف الاطباق[٢]ويذكر من هذه الفوائد الكوسا للرجيم اضافة الى ما ياتي:
توفر مضادات الاكسدة: يمكن الحصول عليها باستهلاك الكوسا كاملة بما في ذلك القشور التي تحتوي عليها بشكل كبير بدلا من التخلص منها حيث تساعد على التقليل من خطر الاصابة بالالتهابات ومن امثلتها فيتامين C وفيتامين A وغيرهما الكثير
تعزز المناعة: حيث ان بذور الكوسا تعمل كمضاد للميكروبات وتمتلك خصائص مضادة للطفيليات فقد اشارت احدى الدراسات الى ان هناك تاثيرا للكوسا في التخفيف من الآثار الضارة المرتبطة بسوء التغذية الناجم عن نقص البروتين وكذلك آثار الجذور الحرة والاكسدة
تحسن من صحة القلب: يساعد تناول الكوسا على التقليل من خطر الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية اضافة الى خفض مستويات الكوليسترول طبيعيا بفعل محتواه من السكريات المتعددة polysaccharides وهي نوع من انواع السكريات المفيدة ومن اشهر امثلتها الياف البكتين التي تساعد على التحسين من صحة الشرايين وتقلل من خطر الاصابة بالالتهابات المسببة للامراض وكذلك التقليل من خطر الاصابة بالسكري
تعتبر مصدر للبوتاسيوم: يساعد البوتاسيوم على خفض ضغط الدم والتقليل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وامراض القلب
تحسن من الهضم: يعتبر هضم الكوسا سهلا نظرا لمحتواها الجيد من الماء اضافة للالياف التي تساعد على المحافظة على صحة الجهاز الهضمي كما ان الكوسا توفر حماية ضد التهابات القناة الهضمية وبالتالي التقليل من خطر الاصابة بالقولون العصبي وغيرها
تتميز بالسعرات الحرارية المنخفضة: وهذا ما يجعلها صنفا يساعد على الشعور بالشبع في ذات الوقت كما ان لمحتوى الكربوهيدرات المنخفض دورا في ذلك
تحافظ على صحة العين: تحتوي على مضدات الاكسدة الكاروتينية التي تساعد على المحافظة على صحة العين وتقلل من خطر اصابة الشبكية والقرنية وبقعة الشبكية بالاضرار المرتبطة بالتعرض للاشعة فوق البنفسجية والضغط التاكسدي
تعتبر مصدرا لفيتامينات B: تقوم هذه الفيتامينات بدور فعال في التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات والحمض النووي ومن اهمها حمض الفوليك الذي يساعد على نمو الخلايا وتطوير الانسجة وصيانتها وكذلك للحامل خلا فترة الحمل وذلك لحماية الجنين من ظهور العيوب الخلقية ومشاكل النمو
تساعد على توازن وظيفتي الغدة الدرقية والغدة الكظرية: بحسب دراسة كانت قد اشارت نتائجها الى ان محتوى مستخلصات الكوسا من مضادات الاكسدة كالبوليفينول والفيتامين C قد ترك اثرا ايجابيا في الفئران وتحديدا في تنظيم الغدة الدرقية والغدة الكظرية والانسولين
تساعد على السيطرة على مرض السكري: ان تناول الكوسا يساعد على تنظيم سكر الدم بفعل محتواه المنخفض من الكربوهيدرات والسكريات التي تساعد كذلك على التقليل من ارتفاع وانخفاض الانسولين
القيمة الغذائية للكوسا
توفر الكوسا سعرات حرارية منخفضة حيث ان لحبة متوسة الحجم منها تحتوي على حوالي 31 سعرة حرارية اضافة الى كميات كبيرة من الماء وبعض العناصر الغذائية الاخرى علما بانها لا تحتوي على الدهون او الكوليسترول ومن جهة اخرى توفر نفس الحبة 7 غرامات من الكربوهيدرات و2 غرام من الالياف الغذائية و3 غرامات من السكريات اضافة الى حوالي 2 جرام من البروتين وتجدر الاشارة هنا الى انها توفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات كفيتامين C وفيتامين K وفيتامين B2 وفيتامين B6 وكميات بسيطة من حمض الفوليك وفيتامين A وفيتامين E وفيتامين B1 وفيتامين B3 وفيتامين B5 اما المعادن فهي تحتوي على البوتاسيوم والمنغنيز الى جانب الفوسفور والنحاس وكميات لا باس بها من الكالسيوم والحديد والصوديوم والزنك والسيلينيوم
محاذير تناول الكوسا
تعتبر الكوسا صنفا مناسبا لمختلف الاعمار حتى الاطفال وليس هناك ما يمنع من الحصول عليها كمكون لبعض الاطباق ضمن نظام غذائي متوازن وصحي لكن لا بد من محاذير لبعض الافراد كالذين يعانون من مشاكل مرتبطة بالكلى او المرارة وهذا يتطلب استشارة الطبيب قبل الاقدام على تناولها لكونها تؤثر بشكل سلبي في المرضى وتحديدا على امتصاص الكالسيوم في الجسم باعتبارها تحتوي على ما يعرف بالاكسالات
فوائد الكوسا
يفضل اختيار ثمار الكوسا صغيرة الحجم حلوة المذاق ملساء وناعمة الملمس وزاهية اللون اما تخزينها فيستحسن ان يكون في اكياس بلاستيكية مثقبة داخل درج المبردة مدة 3 ايام كحد اقصى وقد يلاحظ في بعض الاوقات ظهور فجوات على سطحها نتيجة تعرضها لدرجات حرارة منخفضة ومن ناحية اخرى يمكن الحصول على مختلف الفوائد بمجرد ادخال هذه الثمرة في مختلف الاطباق[٢]ويذكر من هذه الفوائد الكوسا للرجيم اضافة الى ما ياتي:
توفر مضادات الاكسدة: يمكن الحصول عليها باستهلاك الكوسا كاملة بما في ذلك القشور التي تحتوي عليها بشكل كبير بدلا من التخلص منها حيث تساعد على التقليل من خطر الاصابة بالالتهابات ومن امثلتها فيتامين C وفيتامين A وغيرهما الكثير
تعزز المناعة: حيث ان بذور الكوسا تعمل كمضاد للميكروبات وتمتلك خصائص مضادة للطفيليات فقد اشارت احدى الدراسات الى ان هناك تاثيرا للكوسا في التخفيف من الآثار الضارة المرتبطة بسوء التغذية الناجم عن نقص البروتين وكذلك آثار الجذور الحرة والاكسدة
تحسن من صحة القلب: يساعد تناول الكوسا على التقليل من خطر الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية اضافة الى خفض مستويات الكوليسترول طبيعيا بفعل محتواه من السكريات المتعددة polysaccharides وهي نوع من انواع السكريات المفيدة ومن اشهر امثلتها الياف البكتين التي تساعد على التحسين من صحة الشرايين وتقلل من خطر الاصابة بالالتهابات المسببة للامراض وكذلك التقليل من خطر الاصابة بالسكري
تعتبر مصدر للبوتاسيوم: يساعد البوتاسيوم على خفض ضغط الدم والتقليل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وامراض القلب
تحسن من الهضم: يعتبر هضم الكوسا سهلا نظرا لمحتواها الجيد من الماء اضافة للالياف التي تساعد على المحافظة على صحة الجهاز الهضمي كما ان الكوسا توفر حماية ضد التهابات القناة الهضمية وبالتالي التقليل من خطر الاصابة بالقولون العصبي وغيرها
تتميز بالسعرات الحرارية المنخفضة: وهذا ما يجعلها صنفا يساعد على الشعور بالشبع في ذات الوقت كما ان لمحتوى الكربوهيدرات المنخفض دورا في ذلك
تحافظ على صحة العين: تحتوي على مضدات الاكسدة الكاروتينية التي تساعد على المحافظة على صحة العين وتقلل من خطر اصابة الشبكية والقرنية وبقعة الشبكية بالاضرار المرتبطة بالتعرض للاشعة فوق البنفسجية والضغط التاكسدي
تعتبر مصدرا لفيتامينات B: تقوم هذه الفيتامينات بدور فعال في التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات والحمض النووي ومن اهمها حمض الفوليك الذي يساعد على نمو الخلايا وتطوير الانسجة وصيانتها وكذلك للحامل خلا فترة الحمل وذلك لحماية الجنين من ظهور العيوب الخلقية ومشاكل النمو
تساعد على توازن وظيفتي الغدة الدرقية والغدة الكظرية: بحسب دراسة كانت قد اشارت نتائجها الى ان محتوى مستخلصات الكوسا من مضادات الاكسدة كالبوليفينول والفيتامين C قد ترك اثرا ايجابيا في الفئران وتحديدا في تنظيم الغدة الدرقية والغدة الكظرية والانسولين
تساعد على السيطرة على مرض السكري: ان تناول الكوسا يساعد على تنظيم سكر الدم بفعل محتواه المنخفض من الكربوهيدرات والسكريات التي تساعد كذلك على التقليل من ارتفاع وانخفاض الانسولين
القيمة الغذائية للكوسا
توفر الكوسا سعرات حرارية منخفضة حيث ان لحبة متوسة الحجم منها تحتوي على حوالي 31 سعرة حرارية اضافة الى كميات كبيرة من الماء وبعض العناصر الغذائية الاخرى علما بانها لا تحتوي على الدهون او الكوليسترول ومن جهة اخرى توفر نفس الحبة 7 غرامات من الكربوهيدرات و2 غرام من الالياف الغذائية و3 غرامات من السكريات اضافة الى حوالي 2 جرام من البروتين وتجدر الاشارة هنا الى انها توفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات كفيتامين C وفيتامين K وفيتامين B2 وفيتامين B6 وكميات بسيطة من حمض الفوليك وفيتامين A وفيتامين E وفيتامين B1 وفيتامين B3 وفيتامين B5 اما المعادن فهي تحتوي على البوتاسيوم والمنغنيز الى جانب الفوسفور والنحاس وكميات لا باس بها من الكالسيوم والحديد والصوديوم والزنك والسيلينيوم
محاذير تناول الكوسا
تعتبر الكوسا صنفا مناسبا لمختلف الاعمار حتى الاطفال وليس هناك ما يمنع من الحصول عليها كمكون لبعض الاطباق ضمن نظام غذائي متوازن وصحي لكن لا بد من محاذير لبعض الافراد كالذين يعانون من مشاكل مرتبطة بالكلى او المرارة وهذا يتطلب استشارة الطبيب قبل الاقدام على تناولها لكونها تؤثر بشكل سلبي في المرضى وتحديدا على امتصاص الكالسيوم في الجسم باعتبارها تحتوي على ما يعرف بالاكسالات