نشر الباحثون في احدى الجامعات الصينية نتائج دراسة حديثة اتت لاثبات ان التوابل الحارة قادرة على وقاية الانسان من الاصابة بامراض القلب و الشرايين
تقول الدراسة ان المادة التي تعطي الطعم اللاذع للبهارات المختلفة والتي تدعى الكابسايسين "capsaicin" هي مادة مفيدة جدا في عدد من مجالات الصحة المختلفة مثل تسكين الالام و الوقاية من امراض القلب و الشرايين فهي تعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار و كذلك خفض ضغط الدم
و قد قامت الدراسة باجراء التجارب على فئران المختبر البيضاء حيث قام الباحثون بتغذيتها بمواد غنية بالكولسترول لفترة من الزمن ثم قسمت غلى مجموعتين اعطيت احداها مادة الكابسايسين بيما لم تعطى للمجموعة الاخرى فوجد الباحثون ان نسبة الكولسترول الضار في دم الفئران التي تم اعطاؤها هذه المادة انخفضت بشكل كبير مقارنة بتلك التي لم يتم اعطائها و هذا ما اثبت صحة هذه الدراسة
و ياتي تفسير ما حصل بصورة علمية بان مادة الكابسايسين تعمل بشكل مباشر على تقوية جدران الاوعية الدموية وتزيد من نشاطها و قدرتها على ضخ الدم و بالتالي تمرير دفعة قوية من الدم خلال الشرايين المتضيقة مما يزيل الرواسب الدهنية على جدرانها و يمنع الترسبات الجديدة و هذا ما يوقف خطر الاصابة بالسكتات القلبية و الدماغية
و قال البروفسور تشن يو تشن المسؤول عن فريق البحث الذي قام بهذه الدراسة بالرغم من ان هذه الدراسة اثبتت بجدارة قدرة البهارات الحارة على تحسين صحة القلب الا ان هذا لا يعني الاقبال على الافراط في تناولها و كما انها لا تغني عن مراجعة الطبيب في حال وجود اي مشكلة و تناول الادوية الموصوفة طبيا
تقول الدراسة ان المادة التي تعطي الطعم اللاذع للبهارات المختلفة والتي تدعى الكابسايسين "capsaicin" هي مادة مفيدة جدا في عدد من مجالات الصحة المختلفة مثل تسكين الالام و الوقاية من امراض القلب و الشرايين فهي تعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار و كذلك خفض ضغط الدم
و قد قامت الدراسة باجراء التجارب على فئران المختبر البيضاء حيث قام الباحثون بتغذيتها بمواد غنية بالكولسترول لفترة من الزمن ثم قسمت غلى مجموعتين اعطيت احداها مادة الكابسايسين بيما لم تعطى للمجموعة الاخرى فوجد الباحثون ان نسبة الكولسترول الضار في دم الفئران التي تم اعطاؤها هذه المادة انخفضت بشكل كبير مقارنة بتلك التي لم يتم اعطائها و هذا ما اثبت صحة هذه الدراسة
و ياتي تفسير ما حصل بصورة علمية بان مادة الكابسايسين تعمل بشكل مباشر على تقوية جدران الاوعية الدموية وتزيد من نشاطها و قدرتها على ضخ الدم و بالتالي تمرير دفعة قوية من الدم خلال الشرايين المتضيقة مما يزيل الرواسب الدهنية على جدرانها و يمنع الترسبات الجديدة و هذا ما يوقف خطر الاصابة بالسكتات القلبية و الدماغية
و قال البروفسور تشن يو تشن المسؤول عن فريق البحث الذي قام بهذه الدراسة بالرغم من ان هذه الدراسة اثبتت بجدارة قدرة البهارات الحارة على تحسين صحة القلب الا ان هذا لا يعني الاقبال على الافراط في تناولها و كما انها لا تغني عن مراجعة الطبيب في حال وجود اي مشكلة و تناول الادوية الموصوفة طبيا