الاثنين، 27 سبتمبر 2021

طريقة تحضير شوربة الكاليماري

مكونات شوربة الكاليماري وفواكه البحر
حبتان من الكاليماري المغسول والمقطع على شكل شرائح

ثلاثة اكواب من الماء

ملعقة كبيرة من السمنة

عود من البصل الاخضر

عود من الكرفس

كمية مناسبة من حبوب الهال

عصير ليمونة كبيرة الحجم

كمية مناسبة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق

خمسمائة غرام من سمك الفيليه المغسول والمقطع على شكل مكعبات متوسطة الحجم

ثلاث حبات من الكابوريا المغسولة والمقطعة قطعا متوسطة الحجم

اربعمائة غرام من الجمبري المغسول والمنظف جيدا









طريقة عمل شوربة الكاليماري وفواكه البحر
نضع الكاليماري والجمبري والكابوريا في وعاء عميق او كيس بلاستيكي

نضيف الفلفل الاسود والملح وعصير الليمون لخليط الكاليماري ثم نقلب المكونات جيدا ونترك الخليط لمدة ربع ساعة

نضع السمنة في قدر على النار ونتركها حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يحمر الدقيق

نضيف الماء تدريجيا لخليط الدقيق والسمنة مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق ونحصل على خليط ناعم

نضيف الكاليماري والكابوريا والجمبري للمكونات السابقة ثم نحرك الخليط

نضيف حبات الهال والبصل الاخضر المقطع والكرفس المقطع للخليط ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق

نضيف سمك الفيليه للخليط ثم نتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائق

نسكب الشوربة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة










مكونات شوربة الكاليماري بالبابريكا

ثلاثة اكواب من الماء

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

ملح حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

حبة من الطماطم المقطعة

فصان من الثوم المفروم

بصلة مفرومة فرما ناعما

حبتان من الكاليماري مقطعة على شكل شرائح

ثلاث حبات من الكابوريا المقطعة

نصف كيلو من الجمبري








طريقة عمل شوربة الكاليماري بالبابريكا

نضع الزيت والثوم والبصل في مقلاة على النار ثم نضيف الطماطم ونقلب المكونات حتى يحمر البصل

نضيف الفلفل الاسود والملح والبابريكا وبهارات السمك والكمون للخليط ثم نضيف كوب من الماء ونحرك المكونات جيدا

نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلطه حتى يصبح ناعم القوام

نضع الخليط على النار ثم نضيف كمية الماء المتبقية والكاليماري والجمبري والكابوريا ثم نغطي القدر

نترك الشوربة على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج

نسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة

مشاركة عن طريق
واتساب

0 komentar: